فوائد صحية مذهلة للشوكولاتة الداكنة
أشار علماء من جامعة بيرم التقنية إلى أن الشوكولاتة الداكنة، الغنية بالكاكاو، تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتعزز عملية الأيض، وتساهم في تحسين الوظائف الإدراكية.
وأوضحت البروفيسورة لاريسا فولكوفا أن هذه الفوائد ترجع إلى مركبات مثل الفلافانولات والبوليفينولات والثيوبرومين، التي تصل تركيزاتها إلى أعلى مستوياتها في الشوكولاتة الداكنة بنسبة كاكاو تتراوح بين 70 و75%.
وأكدت فولكوفا أن المركبات الفعالة في الكاكاو تحفز الجسم على إنتاج أكسيد النيتريك، مما يساعد في استرخاء وتوسيع الشرايين، وهو ما يُحسن تدفق الدم ويدعم الدورة الدموية الدقيقة، كما يحد من تأثير الجذور الحرة على الخلايا.
تسهم هذه المركبات أيضًا في الحفاظ على مرونة الأوعية لفترة أطول. وأشار الباحثون إلى أن أصباغ النباتات الموجودة في الشوكولاتة تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات المرتبطة بتلف جدران الأوعية الدموية.
وأضافت أنه يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تكون مفيدة للنظام العصبي، حيث تدعم مكوناتها تغذية الدماغ وتعزز التواصل بين الخلايا العصبية.
يساعد كل من المغنيسيوم والتريبتوفان في تخفيف القلق، وتحسين جودة النوم واستقرار المزاج. كما يمكن لمركبات البوليفينول الموجودة في الكاكاو أن تؤثر إيجابياً على البكتيريا المعوية وعمليات الأيض، وقد يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال في تحسين حساسية الخلايا للأنسولين وتقليل خطر اضطرابات التمثيل الغذائي.
من جهة أخرى، أكد الدكتور فاليري ليتفينوف، كبير الباحثين في قسم الكيمياء والتكنولوجيا الحيوية بالجامعة، أن المواد الفعالة في الشوكولاتة تحسن من وصول الأكسجين والمغذيات إلى الخلايا العصبية، مما يساعد في الحفاظ على الذاكرة والانتباه وسرعة الاستجابة.
وشدد العلماء على أن الشوكولاتة الداكنة ليست بديلاً عن نمط حياة صحي، مؤكدين أن الكمية اليومية المناسبة تتراوح بين 20 و30 جراماً من الشوكولاتة الداكنة بنسبة كاكاو لا تقل عن 75%، مع الأخذ بعين الاعتبار الحالة الصحية الفردية وأي موانع لاستخدامها.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض
