الشوكولاتة الغنية بالكاكاو تحسن الذاكرة بشكل كبير.. دراسة تكشف التفاصيل
أظهرت دراسة جديدة أن تناول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض التوتر وتحسين الذاكرة، لكن محتوى الكاكاو مهم جدًا في هذا الصدد، ووجد باحثون أمريكيون من جامعة لوما ليندا أن الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو لها تأثير إيجابي على الذاكرة.
ولسنوات عديدة، دأبت هذه المجموعة من الباحثين على دراسة آثار الشوكولاتة على الوظائف العصبية من حيث محتواها من السكر، ومن المعروف أنه كلما زادت كمية هذا المكون، زادت سعادة الناس أما الآن، فقد ركز الباحثون على تأثيرات الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% من الكاكاو، ويُعد الكاكاو المصدر الرئيسي للفلافونويدات.
قام العلماء بتقييم تأثير جرعات 48 غرامًا من الشوكولاتة على التعبير الجيني للخلايا المناعية والشجيرية البشرية، بالإضافة إلى مختلف السيتوكينات المؤيدة والمضادة للالتهابات.
وأُجريت قياسات، بما في ذلك باستخدام تخطيط كهربية الدماغ، على أشخاص تناولوا كميات مختلفة من الكاكاو في أوقات مختلفة.
كيف تؤثر الشوكولاتة على المهارات المعرفية؟
أكدت نتائج الدراسة بوضوح أن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على تركيز 70% من الكاكاو تُطور مرونة عصبية، مما يؤثر إيجابًا على وظائف الدماغ والذاكرة، كلما ارتفع تركيز الكاكاو في الشوكولاتة، زاد وضوح التأثير الإيجابي لهذا المنتج على المهارات المعرفية والذاكرة والمزاج والمناعة وغيرها من الخصائص.
وتجدر الإشارة إلى أن العلماء درسوا لأول مرة تأثير كميات كبيرة من الكاكاو بجرعات صغيرة من الشوكولاتة، وهو تأثير مماثل تمامًا لتلك التي يستهلكها الشخص لفترات قصيرة أو طويلة، وقد أعربوا عن رضاهم التام عن النتائج.