مفاجأة.. الشوكولاتة الداكنة صحية على وجبة الإفطار

تُعتبر الشوكولاتة من الأطعمة الشهية، ويُنصح بتناولها مع الحلويات ومع ذلك، أظهرت العديد من الدراسات التي أُجريت في الولايات المتحدة الأمريكية أن تناول بضع قطع من الشوكولاتة الداكنة على الإفطار يُحسّن صحة الإنسان بشكل كبير.

وعلى وجه الخصوص، وجد باحثون من جامعة جونز هوبكنز أن تناول القليل من الشوكولاتة الداكنة على الإفطار يُقلل من خطر الوفاة بالسكتة الدماغية أو النوبة القلبية بنسبة تقارب 50% ويعود ذلك إلى تأثير الكاكاو والشوكولاتة الداكنة المُضاد للالتهابات على الأوعية الدموية، مما يُهيئها لليوم التالي. 

ومن الجدير بالذكر أن خبراء من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد توصلوا إلى نفس النتائج تقريبًا ووفقًا لهؤلاء الخبراء، فإن الشوكولاتة الداكنة مفيدة للغاية للأوعية الدموية، حيث تُساعد على خفض ضغط الدم ومستوى "الكوليسترول الضار" في الدم.

وبدورهم، وجد أطباء من جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو أن تناول الشوكولاتة الداكنة بانتظام يزيد من حساسية الأنسجة للأنسولين، وهو ما يُعدّ وقاية فعّالة من مرض السكري.

أوضح علماء من كاليفورنيا أن "من يتناولون الشوكولاتة الغنية بالفلافونويد يوميًا يلاحظون تحسنًا في حالة أوعيتهم الدموية، بدءًا من أسبوعين".

ووفقًا لهم، تحتوي هذه الشوكولاتة على الإبيكاتشين، وهو نوع من فلافونويد الكاكاو. عند دخوله الجسم، يُعزز إطلاق بعض المواد الفعالة التي تزيد من تدفق الدم وتُحسّن توصيل الأوعية الدموية، بالإضافة إلى تغذية الأنسجة والأعضاء بالدم بشكل أغنى.

ويشير الأطباء أيضًا إلى أن الشوكولاتة الغنية بالكاكاو تُعزز عمل النواقل العصبية، وهي مواد تنقل الإشارات الكهربائية من خلية عصبية إلى أخرى. 

وبالنظر إلى أن هذه المواد تحتوي على هرموني "المزاج الجيد" السيروتونين والدوبامين، فمن السهل فهم سبب إثارة تناول الشوكولاتة لأعراض إيجابية مثل سرعة النوم، بالإضافة إلى تقليل متلازمة التعب المزمن وأعراض متلازمة ما قبل الحيض المزعجة. 

إلا أن المشكلة الوحيدة في ظل هذه الخلفية الإيجابية هي أن الشوكولاتة الداكنة الأصلية، الخالية من الشوائب والسكريات غير الضرورية، نادرة الوجود في الأسواق.