الوجبات السريعة تؤذي الدماغ قبل الجسم.. علماء يحذرون
أفادت دراسة حديثة بأن النظام الغذائي الغربي، الذي يتميز بمحتواه العالي من الدهون والسكريات، لا يقتصر تأثيره السلبي على زيادة الوزن واضطراب عمليات التمثيل الغذائي فقط، بل يمكن أن يمتد تأثيره ليشمل الدماغ، مما يؤثر على المزاج، الذاكرة، والسلوك.
وأظهرت الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة بيلغورود الحكومية في روسيا ضمن فريق دولي، أن الإناث من الفئران البالغة والمسنّة شهدت اضطرابات واضحة بعد اتباع هذا النوع من النظام الغذائي. وتشير النتائج إلى تأثيرات سلبية ملحوظة على القدرات المعرفية والسلوك الاستكشافي لدى تلك الفئران.
وفقًا للنتائج المنشورة في مجلة "Metabolites"، يتسبب هذا النظام الغذائي في حدوث التهابات على مستوى الجسم ويؤثر سلبًا على وظائفه بشكل عام. ويرتبط ذلك بالسمنة، مرض السكري، اختلالات التمثيل الغذائي والاضطرابات الهرمونية الأخرى، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، إلى جانب احتمالية الوفاة المبكرة. وركز الباحثون بشكل خاص على دور ناقل السيروتونين، وهو البروتين المسؤول عن إعادة امتصاص هذه المادة العصبية الحيوية التي تؤثر على المزاج، النوم، والعديد من الوظائف الدماغية.
وأبرزت الدراسة أن الفئران التي تم إخضاعها لنظام غذائي غني بالسكريات والدهون المشبعة والكوليسترول لمدة ثلاثة أسابيع أظهرت انخفاضًا ملحوظًا في قدرة تحمل الغلوكوز.
إضافة لذلك، لوحظت تغييرات في التعبير الجيني في منطقتي تحت المهاد والكبد، وهما المسؤولتان عن تنظيم العمليات الأيضية والمزاج.
كما ظهرت عليها أنماط سلوكية غير طبيعية تمثلت في انخفاض النشاط في بيئات جديدة، السلوك الاندفاعي، مشاعر العجز، وضعف في القدرة على التذكر.
وقال الباحثون إن إناث الفئران بدت أكثر عرضة لهذه التأثيرات، خصوصًا مع التقدم في العمر، ما يلمّح إلى حساسية أكبر تجاه الغذاء عالي السعرات في هذه الفئة.
وأضافوا أن النتائج قد تكون ذات صلة بالبشر أيضًا، بالنظر إلى أن بعض التغيرات الجينية في ناقل الـ"سيروتونين" لدى الإنسان، قد تزيد القابلية للقلق والاكتئاب.
وأشارت الدراسة، في مجملها، إلى أن الغذاء غير الصحي لا يترك أثره على الجسم فقط، بل قد يصل إلى الدماغ مباشرة، مؤثرًا في المزاج والذاكرة والوظائف المعرفية، ولهذا لا يبدو ضبط النظام الغذائي مسألة تتعلق بالوزن أو القلب فحسب، بل عنصرًا مهمًا أيضًا في الوقاية النفسية والعصبية.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض
