كيف يعمل زيت الزيتون على خفض مستويات الكوليسترول؟
أفاد باحثون من تشيلي أنهم اكتشفوا خاصية مفيدة وفريدة أخرى لزيت الزيتون، إذ تبين أنه قادر على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وبحسب ما ورد في مجلة "الدهون في الصحة والمرض"، فإن تناول زيت الزيتون يمكن أن يحمي الأعضاء الداخلية للجسم من التأثيرات الضارة للكوليسترول.
لطالما تحدث العلماء عن فوائد هذا النوع من الزيوت، مشيرين إلى أنه ينبغي استخدامه، إن أمكن، بديلاً عن زيت دوار الشمس التقليدي، لما له من فوائد صحية أكبر للجسم مع ذلك، لم تكن قدرته على خفض مستويات الكوليسترول معروفة من قبل.
وقد أثبتت دراسات حديثة أن هذا النوع من الزيت يُحيّد أضرار تناول الأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية وبشكل عام، يُؤثّر هذا الزيت إيجابًا على وظائف جميع الأعضاء الداخلية للإنسان.
وبالإضافة إلى ذلك، لاحظ العلماء تحسناً في صحة الأوعية الدموية مع الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون، ولتأكيد هذه النظرية، أجرى العلماء تجربةً: قُسِّم جميع المتطوعين إلى أربع مجموعات، وأُضيف زيت الزيتون إلى نظام إحداها الغذائي، بالإضافة إلى أطعمة غنية بالدهون الحيوانية.
وقُيِّمت صحة المتطوعين قبل التجربة، وبعدها باثني عشر أسبوعًا وتبيّن أن مستوى الكوليسترول في المجموعات التي لم يُدرَج فيها زيت الزيتون في نظامها الغذائي كان أعلى منه في المجموعة التي تناولت زيت الزيتون.
ويقول العلماء إن الناس يجب أن يضيفوا هذا المنتج إلى نظامهم الغذائي إذا كانوا مهتمين بصحتهم.