هل تناول زيت الزيتون يوميًا يساهم في تحسين الصحة؟ العلم يحسم الجدل

ليس زيت الزيتون مجرد عنصر شائع في المطبخ، بل يعد من أكثر الدهون فائدة للصحة، وفقًا لما تُشير إليه الأبحاث العلمية الحديثة. 

وارتبط هذا الزيت الذهبي، وخاصةً النوع البكر الممتاز، بالعديد من الفوائد الصحية مثل تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحسين صحة الدماغ، بل وحتى إطالة العمر.

فوائد مثبتة علميًا

تشير الدراسات إلى أن زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، والمركبات المضادة للأكسدة مثل البوليفينولات، التي تلعب دورًا فعالًا في مقاومة الالتهابات المزمنة وتحسين صحة القلب. 

وفي دراسة شملت نحو 93 ألف شخص، تبيّن أن تناول نصف ملعقة كبيرة أو أكثر يوميًا من زيت الزيتون كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 14%.

الوقاية من السكري ودعم طول العمر

زيت الزيتون ليس فقط مفيدًا للقلب، بل قد يقي من داء السكري من النوع الثاني. دراسة أجريت عام 2022 أظهرت أن كل زيادة بمقدار 25 غرامًا يوميًا من زيت الزيتون ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بالسكري بنسبة 22%. كما أن تناوله بانتظام يرتبط بانخفاض معدلات الوفاة، بما في ذلك تلك المرتبطة بالسرطان وأمراض القلب.

هل شرب زيت الزيتون ضروري؟

رغم انتشار توصيات على منصات التواصل الصحي بشرب زيت الزيتون مباشرةً، إلا أن الخبراء يؤكدون أن فوائده تتحقق سواء شُرب أو أُضيف إلى الطعام. 

ولا توجد أدلة علمية تُثبت أن شربه على معدة فارغة يعطي تأثيرًا مختلفًا عن تناوله مع الطعام.

زيت الزيتون الخام مقابل المطهو

تُظهر الأبحاث أن تسخين زيت الزيتون يمكن أن يقلل من محتواه من المركبات المفيدة مثل الفينولات بنسبة كبيرة، ما يجعل استخدامه غير المطهو، مثل إضافته للسلطات، خيارًا مفضلًا عند السعي للاستفادة القصوى من خصائصه المضادة للأكسدة.

هل من سلبيات لتناوله؟

رغم أن زيت الزيتون يُعد خيارًا صحيًا للدهون، إلا أن تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة غير مرغوبة في السعرات الحرارية، إذ تحتوي كل ملعقة كبيرة على 119 سعرة حرارية. 

كما أن شربه على معدة فارغة قد يسبب انزعاجًا هضميًا للبعض.

طرق مبتكرة لإدماجه في النظام الغذائي

يمكنك الاستمتاع بزيت الزيتون عبر إضافته إلى السلطات، أو استخدامه كبديل للزبدة على الخبز، أو إدخاله في وصفات التتبيل والصلصات، أو حتى رشه على الفواكه والزبادي اليوناني.

الكمية المناسبة يوميًا

لا توجد جرعة موحدة رسمية، لكن تشير الدراسات إلى أن تناول نصف ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا يحقق فوائد صحية ملموسة. وكما تنصح أخصائية التغذية شارلوت أباتي، فإن دمج زيت الزيتون ضمن وجبات متوازنة يرفع من قيمته الغذائية ويعزز الفوائد على المدى الطويل.