دراسة من هارفارد: زيت الزيتون يقلل من خطر التدهور المعرفي بنسبة 28%

زيت الزيتون .. كشفت دراسة حديثة أجرتها كلية "تي إتش تشان" للصحة العامة بجامعة هارفارد الأمريكية عن نتائج مثيرة تتعلق بزيت الزيتون وفوائده الصحية. 

الدراسة التي شملت 92383 شخصًا على مدار 28 عامًا، أظهرت أن تناول نصف ملعقة كبيرة فقط من زيت الزيتون يوميًا يمكن أن يقلل من خطر التدهور المعرفي بنسبة تصل إلى 28%.

ركزت الدراسة على تحليل عادات الطعام للمشاركين، وتحديدًا استهلاكهم للدهون والزيوت في الطهي والوجبات. 

وبحسب نتائج البحث، تبين أن الأفراد الذين يستهلكون زيت الزيتون بشكل منتظم يظهرون انخفاضًا ملحوظًا في احتمالية إصابتهم بحالات التنكس العصبي المرتبطة بالتقدم في السن.

وأوضحت الدراسة أن هذه الفوائد لا تقتصر فقط على صحة القلب، بل تشمل أيضًا تعزيز الصحة المعرفية، مما يوسع التوصيات الغذائية التقليدية حول أهمية اختيار زيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى في النظام الغذائي. وأشار الباحثون إلى أن النتائج تؤكد ضرورة تضمين زيت الزيتون في الحمية اليومية لضمان حماية الدماغ من التدهور المعرفي.

تم تحليل بيانات استهلاك زيت الزيتون من خلال ثلاث فئات محددة: استخدامه في تتبيلة السلطة، إضافته إلى الطعام أو الخبز، واستخدامه في الطهي مثل القلي أو الخبز. هذه الطريقة سمحت للباحثين بتحديد إجمالي استهلاك زيت الزيتون وتقييم تأثيره على صحة المشاركين.

وتستند هذه الدراسة إلى نتائج أبحاث سابقة أكدت العلاقة بين زيت الزيتون وصحة الدماغ، حيث أظهرت دراسة أخرى من أكتوبر 2023 أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على مركب يُسمى "أوليوروبين أجليكون" الذي يحمي الخلايا العصبية ويعزز الوظائف الإدراكية بفضل خصائصه الوقائية العصبية.

إضافة إلى ذلك، أكدت الدراسات أن المركبات الفينولية الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز تحارب الأضرار التأكسدية التي تسببها الجذور الحرة في الجسم نتيجة عمليات التمثيل الغذائي. هذا التأثير الوقائي يساعد في حماية الخلايا العصبية ويعزز الصحة الدماغية بشكل عام.

على الرغم من أن بعض الدراسات السابقة أظهرت نتائج متفاوتة، إلا أن البحث الجديد يعزز وبقوة العلاقة الإيجابية بين استهلاك زيت الزيتون وصحة الدماغ. وتظهر هذه الدراسة الشاملة أن العناصر الغذائية الشائعة في المطبخ مثل زيت الزيتون يمكن أن تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحة الدماغ، ما يفتح الأفق أمام المزيد من التوصيات الغذائية التي تدعو إلى تضمينه في النظام الغذائي اليومي.