ما هي الأطعمة التي تسبب ردود فعل تحسسية قوية في الربيع؟
يزداد خطر الإصابة بالحساسية الغذائية بشكل حاد في الربيع، كما تزداد احتمالية حدوث ردود فعل شديدة بشكل خاص، وأوضح عالم الأوبئة إيفان بايتياكوف في حديثه مع MedikForum.ru أن أحد أسباب هذا الاتجاه هو الحساسية المتبادلة مع حبوب اللقاح.
تحتوي العديد من الأطعمة النباتية على بروتينات مشابهة لحبوب لقاح الأشجار والأعشاب المسببة للحساسية، ويربكها الجهاز المناعي ويهاجمها، مما يسبب رد فعل تحسسي وعلى سبيل المثال، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه حبوب لقاح البتولا، فإن تناول التفاح والجزر والبندق والكرفس قد يُسبب لك ردود فعل تحسسية.
وإذا كنت تعاني من حساسية تجاه حبوب لقاح الشيح، فتناول البذور والحمضيات والعسل في حالة وجود حساسية تجاه أزهار الحبوب، فإن ردود الفعل المميزة تحدث عند تناول الخبز والشوفان والطماطم.
وأضاف الطبيب أن خطر الإصابة بالحساسية الحادة في الربيع قد يرتفع أيضاً بسبب ضعف المناعة، وإذا تعرض جسم الإنسان لنقص كبير في الفيتامينات (خاصة فيتامين د وفيتامين ج)، وتعرض للإجهاد وتغيرات درجات الحرارة والتعرض لمواد ضارة، فإنه يصبح حساسًا بشكل خاص لتأثيرات المواد المسببة للحساسية المحتملة ويتفاعل معها بعنف.
ما هي الأطعمة التي تسبب ردود فعل تحسسية قوية بشكل خاص في الربيع
الخضروات والخضراوات المبكرة
لماذا هي خطيرة:
تحتوي على محررات الهيستامين (الحميض، السبانخ، الفجل)؛
يمكن أن تتراكم فيها النترات المضافة من قبل الشركات المصنعة لتسريع النمو.
رد الفعل المحتمل: حكة في الفم، تورم الشفاه، الشرى.
الفواكه الغريبة (المانجو، الكيوي، الأناناس)
لماذا هي خطيرة:
يحتوي على البروميلين والإنزيمات الأخرى التي تسبب تهيج الأغشية المخاطية.
يتم معالجتها بمواد حافظة للنقل على المدى الطويل، مما قد يسبب ردود فعل سلبية في الجسم.
رد الفعل المحتمل : وخز في اللسان، طفح جلدي، وذمة كوينك.
العسل ومنتجات النحل
لماذا هي خطيرة:
في الربيع، يحتوي العسل على حبوب لقاح تسبب الحساسية لكثير من الناس (خاصة إذا تم جمعها في أوائل الربيع).
قد يكون ملوثًا بالمضادات الحيوية المقدمة للنحل.
رد الفعل المحتمل: التهاب الحلق، السعال، الحساسية المفرطة.
المكسرات (وخاصة البندق واللوز)
لماذا هي خطيرة:
في حالتهم، هناك تلقيح متبادل قوي مع حبوب لقاح شجر الألدر والبتولا.
غالبًا ما تحتوي على العفن (خاصةً إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح).
رد الفعل المحتمل: تورم الحنجرة، صعوبة في التنفس.
الجبن الصغير ومنتجات الحليب المخمر
لماذا هي خطيرة:
تحتوي على نسبة كبيرة من الهيستامين (خاصة الجبن الأزرق).
رد الفعل المحتمل: احمرار الجلد، الإسهال، الانتفاخ.
المأكولات البحرية (الروبيان وبلح البحر)
لماذا هي خطيرة:
في الربيع، يرتفع مستوى السموم فيها (بسبب ازدهار الماء).
عند استخدامها، قد تتعرض لعث الغبار.
رد الفعل المحتمل: الغثيان، تورم الوجه، انخفاض ضغط الدم.
الأطعمة المعلبة والتتبيلات
لماذا هي خطيرة:
يحتوي على الكبريتيت والغلوتامات (المواد الحافظة)، والتي يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية.
قد تكون ملوثة بالعفن (إذا كان الختم مكسورًا).
رد الفعل المحتمل: الدوخة، الشرى، القيء.