دراسة: اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه يخفض مستويات الكوليسترول
يُوصي العلماء باتباع نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه والدهون غير المشبعة كأحد أفضل الأنظمة الغذائية لمن يرغبون في خفض مستويات الكوليسترول لديهم أو التحكم بها.
يُعد ارتفاع الكوليسترول مؤشرًا على أمراض قد تُهدد الحياة، مثل النوبات القلبية أو السكتات الدماغية وفي هذه الحالة، قد تُغطى التجاويف الداخلية للأوعية الدموية برواسب دهنية ومع نموها، تبدأ هذه الرواسب في إعاقة مرور الدم، وهو أمر ضروري لأعضاء الجسم الكلى والقلب والدماغ وغيرها.
يُعد النظام الغذائي التقليدي لسكان البحر الأبيض المتوسط، وفقًا لخبراء جمعية القلب البريطانية، النظام الغذائي الأكثر فعالية في خفض الكوليسترول المرتفع، وقد أثبت هذا النظام الغذائي، الغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية، فعاليته بفضل تأثيره الإيجابي على صحة الجهاز القلبي الوعائي.
ويعتمد هذا النظام الغذائي، كقاعدة عامة، على الخضراوات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة والأسماك ويُستهلك زيت الزيتون بكميات كبيرة، ويحتوي عمومًا على كميات قليلة من اللحوم ومنتجات الألبان.
ويشير الخبراء إلى أن تناول نظام غذائي متوسطي، يتكون بشكل رئيسي من الخضراوات والفواكه والبقوليات والمكسرات وزيت الزيتون والحبوب الكاملة والأسماك، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى البالغين.
يشرح الأطباء الفوائد المهمة لمثل هذا النظام الغذائي
ويتميز باحتوائه على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة المفيدة للقلب (مصادرها: زيت الزيتون والمكسرات).
كما أنه يمد الجسم بأحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك والمأكولات البحرية.
غني بالبوتاسيوم المفيد للقلب، والذي يوجد في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات.
يوفر الكثير من الألياف، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان من الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والبقوليات.
يوفر مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامينات E و C، والكاروتينات والفلافونويد
غني بفيتامينات ب، بما في ذلك حمض الفوليك.