فوائد الألياف القابلة للذوبان في خفض الكوليسترول
ارتفاع الكوليسترول قد يكون خطيرًا، فبتأثيره على صحة القلب والأوعية الدموية، قد يؤدي هذا المركب الدهني إلى حالات طارئة كالسكتة الدماغية، ولحسن الحظ، يمكن لمكون غذائي معين أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول، وحتى القليل منه يُحدث فرقًا كبيرًا، وفقًا للخبراء.
يمكن للنظام الغذائي أن يمنع أو يخفض مستويات الكوليسترول، واختيار الأطعمة المناسبة له يُساعد ومن العناصر الأساسية في النظام الغذائي الخافض للكوليسترول الألياف.
يقول أخصائي التغذية إيغور ستروكوف لموقع MedikFor: "أحد الأشياء التي يمكنك الاعتماد عليها لخفض الكوليسترول لديك هي الألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان، لأنها يمكن أن تساعد في خفض كمية الكوليسترول الضار في الدم".
الكوليسترول LDL، المعروف أيضًا باسم "الكوليسترول السيئ"، هو نوع الكوليسترول الذي يجعلك أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وأضاف ستروكوف: "تخفض الألياف القابلة للذوبان مستوى الكوليسترول عن طريق منع إعادة امتصاص العصارة الصفراوية في الأمعاء. ثم يسحب الجسم الكوليسترول من مجرى الدم لإنتاج المزيد من العصارة الصفراوية، مما يخفض مستويات الكوليسترول السيئ بشكل عام".
مصادر الألياف القابلة للذوبان هي الفواكه والخضروات والبقوليات، البطاطا الحلوة والباذنجان والبروكلي والتفاح والفراولة والخوخ هي أيضًا خيارات جيدة."
من الضروري تناول خمس حصص على الأقل من الفاكهة والخضراوات يوميًا. تبلغ حصة الشخص البالغ حوالي 80 غرامًا، أي ما يعادل حفنة.