منتج يحتاجه مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم.. تعرف عليه
اكتشف باحثون كنديون من جامعة جيلف وجود منتج رخيص الثمن وسهل المنال يساعد على تحسين الغدة الدرقية والجهاز القلبي الوعائي وتبين أن هذا المنتج هو العدس الأحمر.
أجرى الباحثون تجربة شملت 24 شخصًا وكجزء من التجربة، طُلب من المتطوعين تناول مزيج من الأرز مع العدس والبطاطس مع العدس (بنسب من 50 إلى 50)، بالإضافة إلى الأرز فقط أو البطاطس فقط لمدة أسبوع.
وتم قياس مستويات السكر في الدم وضغط الدم لدى المشاركين. وبعد أسبوع، اتضح أن تناول الفاصوليا حسّن هذه المعايير بشكل كبير، وكان لدى الأشخاص الذين تناولوا الأرز والعدس مستويات سكر أقل بنسبة 20٪ من أولئك الذين تناولوا الأرز فقط.
وكان لدى المتطوعين الذين تناولوا نفس المؤشر مستويات سكر أقل بنسبة 35٪ من أولئك الذين تناولوا البطاطس والعدس.
بالإضافة إلى ذلك، انخفض مستوى الكوليسترول في الدم لدى المشاركين وعاد ضغط الدم إلى طبيعته.
وخلص الخبراء العلميون إلى أن "العدس ضروري للغاية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية".
يحتوي العدس على نسبة عالية من النشا والسكر الطبيعي والأحماض الدهنية غير المشبعة، أوميجا 3 وأوميغا 6، وكما أنه غنيٌّ بالعناصر الدقيقة، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وبفضل غناه بالألياف القابلة للذوبان، يُحسّن تناول أطباق العدس عملية الهضم ويقي من سرطان القولون والمستقيم.
يُعدّ العدس مفيدًا جدًا للنساء، حيث تحتوي حصة واحدة منه على ما يصل إلى 90% من الكمية اليومية الموصى بها من حمض الفوليك، لذا يُنصح الأطباء بإدراجه في النظام الغذائي للحوامل لضمان نمو الجنين بشكل سليم.