5 أطعمة تعزز صحة القلب
تلعب بعض الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر أو الأرجواني دورًا في دعم صحة القلب، بفضل احتوائها على مركبات نباتية مضادة للأكسدة تُعرف باسم الأنثوسيانينات، وهي المسؤولة عن منح العديد من النباتات ألوانها المميزة.
وتنتمي الأنثوسيانينات إلى مجموعة البوليفينولات، وهي مركبات طبيعية موجودة في النباتات، وتشير أبحاث إلى ارتباطها بتحسن بعض المؤشرات المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ووظائف الأوعية الدموية.
وفي هذا السياق، استعرضت مراجعة علمية حديثة نُشرت في مجلة Nutrients نتائج 37 دراسة بحثت في العلاقة بين الأطعمة الغنية بالبوليفينولات وصحة القلب والأوعية الدموية. وركزت 9 دراسات منها على العنب ومنتجاته، وأشارت بعض النتائج إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL.
وفي إحدى الدراسات التي استمرت 8 أسابيع، أدى تناول 500 غرام من العنب الأحمر يوميًا لدى أشخاص يعانون ارتفاع مستويات الكوليسترول إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والضار.
كما أشارت دراسة أخرى نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن ارتفاع استهلاك الأنثوسيانينات ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 26%، والنوبات القلبية بنسبة 18%، وارتفاع ضغط الدم بنسبة 8%، والسكري من النوع الثاني بنسبة 11%.
5 أطعمة غنية بالأنثوسيانين
1. العنب الأحمر
يتميز العنب الأحمر بلونه الداكن وقشرته الأرجوانية، ويحتوي على الأنثوسيانينات إلى جانب مركبات نباتية أخرى، مثل البوليفينولات والريسفيراترول.
2. التوت الأزرق
يستمد التوت الأزرق لونه المميز من صبغات الأنثوسيانين، ويمكن تناوله بمفرده أو إضافته إلى الزبادي والشوفان وغيرها من الوجبات.
3. البصل الأحمر
يحتوي البصل الأحمر على الأنثوسيانينات، إلى جانب مركب الكيرسيتين، ويمكن تناوله نيئًا ضمن السلطات أو إضافته إلى مختلف الأطباق والصلصات.
4. التوت الأسود
يُعد التوت الأسود من المصادر الغنية بالأنثوسيانينات، وتشير بعض الأبحاث إلى احتمال ارتباط هذه المركبات بتحسين بعض عوامل الخطر المرتبطة بمتلازمة الأيض، مثل ارتفاع ضغط الدم واضطراب مستويات السكر والكوليسترول.
5. الكرنب الأحمر
يحتوي الكرنب الأحمر على مجموعة متنوعة من الأنثوسيانينات، إلى جانب فيتامين «سي» والألياف، ما يجعله خيارًا غذائيًا يمكن دمجه بسهولة ضمن نظام غذائي متوازن.
ويرى خبراء التغذية أن إدخال مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة إلى النظام الغذائي يمكن أن يكون جزءًا من نمط حياة صحي داعم لصحة القلب.
ولا يقتصر الحفاظ على صحة القلب على نوع واحد من الأطعمة، بل يرتبط بنمط حياة متكامل يشمل اتباع نظام غذائي متوازن، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والحفاظ على وزن صحي، إلى جانب متابعة ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض