أم علي.. حلوى دافئة لسفرة رمضان
أم علي واحدة من أشهر الحلويات العربية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر والعديد من الدول العربية، خاصة خلال شهر رمضان، ويعود سبب انتشارها إلى مذاقها الغني وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى مكوناتها البسيطة التي تمنحها قيمة غذائية جيدة.
تتميز هذه الحلوى بمزيج رائع من رقائق العجين أو الخبز مع الحليب والمكسرات، ما يمنحها قوامًا كريميًا ونكهة مميزة.
وغالبًا ما تُقدم ساخنة بعد الإفطار، حيث تساعد على منح الجسم طاقة ودفئًا، خاصة في الليالي الرمضانية، كما يمكن تحضير أم علي بعدة طرق مختلفة، فالبعض يستخدم الكرواسون أو الجلاش بدلاً من العجين التقليدي، بينما يضيف آخرون القشطة أو الكريمة لجعلها أكثر غنى ودسامة.
المقادير
300 غرام رقائق جلاش أو كرواسون
4 أكواب حليب
نصف كوب سكر
نصف كوب قشطة
نصف كوب مكسرات (لوز، فستق، جوز)
نصف كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
يُكسر الجلاش أو الكرواسون إلى قطع صغيرة ويوضع في صينية فرن.
تُضاف المكسرات والزبيب فوقه بالتساوي.
في قدر على النار يُسخن الحليب مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر.
يُسكب الحليب الساخن فوق خليط الجلاش حتى يتشرب جيدًا.
تُوزع القشطة على الوجه.
تُوضع الصينية في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
يمكن تشغيل الشواية لبضع دقائق حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
تُقدم ساخنة.
فوائد أم علي
مصدر سريع للطاقة
تحتوي على الكربوهيدرات والسكر التي تساعد الجسم على استعادة الطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة.
غنية بالكالسيوم
الحليب المستخدم في تحضيرها يمد الجسم بالكالسيوم الضروري لتقوية العظام والأسنان والحفاظ على صحتها.
تحتوي على البروتين
الحليب والمكسرات يمدان الجسم بالبروتين الذي يساهم في بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
غنية بالفيتامينات والمعادن
المكسرات مثل اللوز والفستق والزبيب تضيف عناصر غذائية مهمة مثل المغنيسيوم والحديد وفيتامينات متعددة مفيدة للجسم.
تحسن المزاج
الحلويات الدافئة مثل أم علي تساعد على تحسين المزاج والشعور بالراحة بعد الإفطار.
تعزز الشعور بالشبع
احتواؤها على الحليب والمكسرات يجعلها وجبة حلوة مشبعة نسبيًا مقارنة ببعض الحلويات الأخرى.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض