حلوى رمضانية شهية.. طريقة عمل القطايف بالقشطة في المنزل
القطايف من أشهر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان المبارك، إذ لا تكاد تخلو مائدة الإفطار أو السحور منها، وتتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، كما يمكن حشوها بعدة طرق مثل المكسرات أو القشطة أو الشوكولاتة.
وتعتبر القطايف بالقشطة من أكثر الأنواع انتشارًا، حيث تجمع بين عجينة القطايف الطرية وحشوة القشطة الكريمية التي تمنحها طعمًا غنيًا ومميزًا، كما يمكن تزيينها بالفستق المطحون أو القطر (الشربات) لإضافة مزيد من النكهة.
ويفضل الكثيرون إعداد القطايف في المنزل لضمان جودتها وطعمها الطازج، كما أن تحضيرها لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد.
المقادير
عجينة القطايف
كوبان دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوبان ماء دافئ
الحشوة
كوب قشطة
فستق مطحون للتزيين
الشربات
كوب سكر
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
في البداية يتم تحضير عجينة القطايف بخلط الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج بودر في وعاء عميق، ثم يضاف الماء تدريجيًا مع الخفق حتى نحصل على خليط سائل.
تترك العجينة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
بعد ذلك تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يُسكب مقدار صغير من العجينة في المقلاة لتشكيل دائرة صغيرة.
تترك القطايف حتى تظهر فقاعات على السطح وينضج الوجه السفلي، ثم ترفع من المقلاة دون تقليب.
تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
بعد أن تبرد القطايف قليلًا، توضع ملعقة من القشطة في منتصف كل قطعة ثم تُغلق على شكل نصف دائرة.
تزين القطايف بالفستق المطحون ويضاف إليها الشربات حسب الرغبة.
الفوائد الغذائية
تمنح القطايف الجسم طاقة سريعة بفضل احتوائها على الكربوهيدرات، وهي مفيدة لتعويض الطاقة بعد ساعات الصيام، كما أن القشطة تحتوي على نسبة من الدهون التي تمنح الجسم شعورًا بالشبع.
لكن يفضل تناول الحلويات باعتدال للحفاظ على التوازن الغذائي خلال شهر رمضان.
غنية بالكالسيوم
تساهم القشطة في تقوية العظام والأسنان، مما يجعلها خياراً مفيداً خاصة لمن يحتاجون إلى دعم صحة العظام.
تعزز الشعور بالشبع
الدهون الصحية في القشطة تساعد على الشعور بالامتلاء لفترة أطول، ما يقلل الرغبة في تناول كميات كبيرة من الحلويات.
تمد الجسم بالفيتامينات
تحتوي القشطة على فيتامينات مهمة مثل فيتامين A الذي يدعم صحة البشرة والعيون
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض