طريقة عمل الكوسا بالكريمة لسفرة رمضان
الكوسا من الخضروات الخفيفة والمغذية التي يمكن تقديمها بطرق متعددة على مائدة الطعام، ومن أشهر هذه الطرق وصفة الكوسا بالكريمة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ويعد هذا الطبق خيارًا مناسبًا لوجبة الإفطار في شهر رمضان، حيث يتميز بخفته وسهولة هضمه بعد يوم طويل من الصيام.
وتحتوي الكوسا على نسبة عالية من الماء والألياف الغذائية، كما أنها غنية بالفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A، بالإضافة إلى المعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، وعند طهيها مع الكريمة تتحول إلى طبق شهي بقوام ناعم وطعم غني يمكن تقديمه إلى جانب الأرز أو الخبز.
كما أن تحضير الكوسا بالكريمة لا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو المكونات المعقدة، ما يجعلها وصفة مثالية للأسر التي تبحث عن أطباق بسيطة ومغذية في الوقت نفسه خلال شهر رمضان.
المقادير
4 حبات كوسا متوسطة الحجم
بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
كوب كريمة طبخ
نصف كوب مرق خضار
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
تُغسل الكوسا جيدًا ثم تُقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
في مقلاة واسعة توضع الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يصبح طريًا وشفافًا، بعد ذلك يضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
تضاف الكوسا إلى المقلاة وتُقلب مع البصل والثوم لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تبدأ في النضج.
بعد ذلك يضاف مرق الخضار ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى تصبح الكوسا طرية تمامًا.
تضاف الكريمة مع الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب، ثم يُقلب الخليط جيدًا ويترك على النار لبضع دقائق حتى يثقل قوام الصوص وتندمج النكهات.
تقدم الكوسا بالكريمة ساخنة في طبق التقديم، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم لإضافة نكهة طازجة.
الفوائد الغذائية
تحتوي الكوسا على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الأمراض.
كما أن الكوسا منخفضة السعرات الحرارية، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، وتساعد الألياف الموجودة فيها على الشعور بالشبع لفترة أطول، وهو أمر مهم خلال شهر رمضان.
أما الكريمة فتضيف إلى الطبق قوامًا غنيًا وطعمًا لذيذًا، كما تمنح الجسم قدرًا من الطاقة بعد ساعات الصيام.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض