شوربة الكريمة بالفطر.. وصفة دافئة تمنح الجسم الطاقة وتعزز المناعة في رمضان
الشوربات من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار في شهر رمضان، لأنها تساعد المعدة على التهيؤ لاستقبال الطعام بعد ساعات طويلة من الصيام، ومن بين أشهر الشوربات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية شوربة الكريمة بالفطر، التي تتميز بقوامها الكريمي الغني ونكهتها المميزة، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات النباتية التي تمنح الجسم الطاقة وتعزز الشعور بالشبع بطريقة صحية.
الفطر من المكونات التي يوصي بها خبراء التغذية لأنه غني بمضادات الأكسدة، ويساعد في دعم الجهاز المناعي وتحسين صحة القلب، لذلك فإن دمجه في وصفة شوربة دافئة يعد خيارًا مثاليًا خلال شهر رمضان.
مقادير شوربة الكريمة بالفطر
لتحضير هذه الشوربة اللذيذة تحتاج إلى المكونات التالية:
300 جرام فطر طازج مقطع شرائح
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة مفرومة
فصان من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان دقيق
2 كوب مرق دجاج أو مرق خضار
كوب كريمة طبخ
نصف كوب حليب
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة يتم إذابة الزبدة مع زيت الزيتون.
يضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
يضاف الفطر المقطع ويقلب جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يلين ويخرج الماء منه.
يضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة حتى يختلط مع المكونات.
يضاف مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك حتى لا تتكون كتل.
تترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق حتى تبدأ في التكاثف.
يضاف الحليب والكريمة ويقلب الخليط جيدًا.
تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
تترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
تقدم الشوربة ساخنة مع رش البقدونس المفروم على الوجه.
فوائد شوربة الكريمة بالفطر
تتميز هذه الشوربة بعدد كبير من الفوائد الصحية، منها:
تعزيز المناعة
الفطر غني بمضادات الأكسدة والسيلينيوم، وهي عناصر تساعد على تقوية الجهاز المناعي وحماية الجسم من الالتهابات.
مصدر جيد للبروتين النباتي
يحتوي الفطر على نسبة جيدة من البروتين، مما يجعله خيارًا مناسبًا لتعويض الجسم بالطاقة بعد ساعات الصيام.
دعم صحة القلب
الفطر يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
تحسين الهضم
الشوربات عمومًا تساعد المعدة على الهضم بسهولة، كما أن الفطر يحتوي على ألياف غذائية مفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
الشعور بالشبع
القوام الكريمي للشوربة يجعلها وجبة مشبعة تساعد على تقليل تناول كميات كبيرة من الطعام خلال الإفطار.
ترطيب الجسم
تناول الشوربات الدافئة يساعد في تعويض السوائل التي يفقدها الجسم خلال ساعات الصيام الطويلة.
نصائح للحصول على أفضل طعم
يمكن خلط نصف كمية الشوربة في الخلاط للحصول على قوام أكثر نعومة.
يفضل استخدام الفطر الطازج للحصول على نكهة أفضل.
يمكن إضافة قطع دجاج صغيرة لزيادة القيمة الغذائية.
تقدم الشوربة مع خبز محمص أو توست بالثوم لمذاق مميز.
تعد شوربة الكريمة بالفطر خيارًا مثاليًا لمائدة الإفطار في رمضان، فهي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية المتعددة. كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل في المطبخ، مما يجعلها وصفة عملية ومغذية يمكن تقديمها للعائلة كطبق دافئ يمنح الجسم الطاقة والراحة بعد يوم طويل من الصيام.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض