شوربة الخضار الرمضانية.. طبق صحي خفيف يعوض السوائل ويعزز طاقة الصائم
شوربة الخضار من الأطباق الأساسية التي يفضل الكثير من الصائمين تناولها في بداية الإفطار خلال شهر رمضان، وذلك لما تتمتع به من فوائد صحية عديدة وقيمة غذائية عالية، فبعد ساعات طويلة من الصيام يحتاج الجسم إلى طعام خفيف يساعد على تنشيط الجهاز الهضمي وتعويض السوائل المفقودة دون أن يسبب ثقلًا في المعدة، وهو ما توفره شوربة الخضار بفضل مكوناتها الغنية بالفيتامينات والمعادن.
كما تتميز شوربة الخضار بأنها وجبة متكاملة تجمع بين العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين عملية الهضم، بالإضافة إلى ذلك، فهي مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على وزنهم أو اتباع نظام غذائي صحي خلال شهر رمضان، حيث تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مقارنة بالعديد من الأطباق الأخرى.
وتعد هذه الشوربة أيضًا خيارًا مثاليًا للعائلات، إذ يمكن إعدادها بسهولة باستخدام أنواع مختلفة من الخضروات المتوفرة في المنزل مثل الجزر والكوسة والبطاطس والفاصوليا الخضراء، ما يجعلها طبقًا اقتصاديًا وصحيًا في الوقت نفسه، كما يمكن تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية لتمنح الجسم دفعة من الطاقة والعناصر الغذائية الضرورية بعد يوم طويل من الصيام.
المقادير
2 حبة جزر مقطعة مكعبات
1 حبة كوسة مقطعة
1 حبة بطاطس متوسطة
نصف كوب فاصوليا خضراء
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 لتر مرق دجاج أو ماء
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
رشة بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
1.في قدر على نار متوسطة يتم تسخين زيت الزيتون، ثم تضاف البصلة المفرومة وتقلب جيدًا حتى تذبل ويصبح لونها ذهبيًا خفيفًا.
2.تضاف الخضروات المقطعة وهي الجزر والكوسة والبطاطس والفاصوليا الخضراء، ثم تقلب المكونات مع البصل لمدة دقيقتين حتى تتجانس النكهات.
3.يضاف مرق الدجاج أو الماء إلى القدر، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكركم حسب الرغبة.
4.تترك الشوربة على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا وتصبح طرية.
5.يمكن ترك الخضروات كما هي للحصول على شوربة غنية بالقطع، أو خلط جزء منها في الخلاط للحصول على قوام كريمي أكثر.
6.قبل التقديم يضاف البقدونس المفروم لإعطاء الشوربة نكهة طازجة وقيمة غذائية إضافية.
فوائد شوربة الخضار للصائمين
تتميز شوربة الخضار بفوائد صحية عديدة تجعلها من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها في رمضان، ومن أبرز هذه الفوائد:
تعويض السوائل
تحتوي الشوربة على نسبة عالية من الماء، ما يساعد الجسم على تعويض السوائل المفقودة أثناء الصيام ويمنع الجفاف.
تحسين عملية الهضم
الخضروات غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين حركة الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل الإمساك والانتفاخ التي قد تحدث في رمضان.
تعزيز المناعة
الخضروات مثل الجزر والكوسة تحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين A وC، والتي تساهم في تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
إحساس بالشبع
تساعد الشوربة على الشعور بالشبع بسرعة، مما يقلل من الإفراط في تناول الطعام خلال وجبة الإفطار.
مصدر للفيتامينات والمعادن
توفر شوربة الخضار مجموعة من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على صحة الجسم ومستوى الطاقة.
تقدم شوربة الخضار ساخنة في بداية الإفطار إلى جانب التمر أو السلطة الخضراء، لتكون وجبة خفيفة ومغذية تهيئ المعدة للطعام وتمنح الجسم العناصر الغذائية اللازمة بعد ساعات الصيام الطويلة.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض