شوربة الجزر.. وجبة صحية تعزز المناعة وتمد الجسم بالفيتامينات
مع قدوم فصل الخريف وانخفاض درجات الحرارة، تبحث الكثير من الأسر عن وجبات صحية تمنح الدفء وتدعم جهاز المناعة في الوقت نفسه، وتبرز شوربة الجزر كأحد الأطباق التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية المتكاملة، لتصبح طبقًا رئيسيًا على موائد العائلات في هذا الموسم الانتقالي.
وفق موقع (Healthline) المتخصص في التغذية والصحة، يحتوي الجزر على نسب عالية من فيتامين A ومضادات الأكسدة التي تساهم في حماية العين من مشكلات الإبصار، مثل ضعف النظر وجفاف القرنية.
كما يُعزز جهاز المناعة بفضل احتوائه على البيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A الضروري لمكافحة العدوى وتقوية الأغشية المخاطية.
إضافة إلى ذلك، تُعد شوربة الجزر منخفضة السعرات وغنية بالألياف، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، وهو مثالي لمن يسعون للحفاظ على وزن صحي، كما أن الزنجبيل المضاف إليها يدعم عملية الهضم ويخفف التهابات الحلق، وهي مشكلات شائعة خلال فصل الخريف.
طريقة التحضير:
المكونات:
4 حبات جزر متوسطة الحجم (مقطعة)
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة زيت زيتون أو زبدة
4 أكواب مرق خضار أو دجاج
رشة ملح وفلفل
رشة زنجبيل
¼ كوب كريمة أو لبن (اختياري للتقديم)
الخطوات:
1.يُسخن الزيت في قدر على النار، ويُشوح البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما.
2.يُضاف الجزر ويُقلب لمدة 3 دقائق، ثم يُسكب المرق ويُترك ليغلي.
3.يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر.
4.يُخلط المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم يُعاد إلى النار مع إضافة التوابل والكريمة.
5.يُقدّم مزينًا برشة بقدونس أو ملعقة كريمة صغيرة.
طبق موسمي وصحي لجميع أفراد الأسرة:
تُعتبر شوربة الجزر مثالية لجميع الأعمار، فهي تجمع بين الفائدة والطعم، وتدعم المناعة خلال فترات الانتقال بين الفصول.
كما يمكن تقديمها بسهولة للأطفال وكبار السن بفضل ملمسها الناعم وسهولة هضمها، ما يجعلها خيارًا مناسبًا للعائلة بأكملها.
