6 أسباب تدفعك إلى التوقف عن تناول البطاطس المقلية
رغم أن البطاطس المقلية أصبحت مؤخرًا من أكثر الأطعمة شعبية إلا أنها تحتوي على العديد من المكونات الضارة بصحة الإنسان، إليكم أسباب تدفعكم للتوقف عن تناول هذا النوع من البطاطس.
تُسبب لنا السمنة
البطاطس غنية بالسعرات الحرارية، وعملية القلي العميق اللازمة لصنع البطاطس المقلية تزيد من محتواها من السعرات الحرارية. تحتوي الحصة الكبيرة من البطاطس المقلية على 510 سعرات حرارية، أي ثلث الكمية اليومية التي تحتاجها المرأة.
تسبب داء السكري
تتميز البطاطس بمؤشر سكري مرتفع، وتحتوي على كربوهيدرات تزيد من مقاومة الأنسولين، وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. أظهرت دراسة استمرت 20 عامًا، وشملت نساءً لم يكنّ يعانين من أمراض مزمنة وقت الملاحظة، أن تناول البطاطس المقلية بانتظام يزيد من خطر الإصابة بهذا المرض الأيضي.
تفسد بصرنا
تناول البطاطس المقلية ضارٌّ بالعينين. تُظهر الأبحاث أن مادة الأكريلاميد، وهي من مكونات البطاطس، تؤثر على عملية نمو شبكية العين. كما أظهرت دراسة أخرى أن النظام الغذائي الغربي، الذي يحتوي على كميات كبيرة من البطاطس المقلية، يُسبب التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
ضارة بالقلب
فقد اكتشف علماء إيرانيون أن البطاطس المقلية ترفع مستويات السكر في الدم، كما أنها تُسبب ارتفاع ضغط الدم لدى الرجال والنساء. ويؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى أمراض قلبية وعائية خطيرة، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تُقصّر أعمارنا
يُعدّ تناول البطاطس المقلية استراتيجية فعّالة... لتقليص متوسط العمر المتوقع. بمقارنة الآثار الصحية للبطاطس المقلية وغير المقلية، وجد العلماء أن الأولى تزيد من خطر الوفاة المبكرة.
تسبب السرطان
كما ذُكر سابقًا، تحتوي البطاطس المقلية على مادة تُسمى الأكريلاميد، وهي موجودة أيضًا في دخان السجائر. عند درجات الحرارة العالية، مثل القلي العميق، يُصبح الأكريلاميد مُسرطنًا. يزيد تناول البطاطس المقلية بانتظام من خطر الإصابة بأورام الكلى وبطانة الرحم والمبيض.