هل الفواكه تضر بصحة الكبد ؟
قالت أخصائية التغذية إيلينا تيخوميروفا إن بعض المنتجات التي تُعتبر صحية قد تؤدي في الواقع إلى تدهور وظائف الكبد، مثل الفواكه، وبالطبع، فإن أخطر الأمراض على الكبد هي أمراض مثل التهاب الكبد الفيروسي، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الأدوية والسموم، ولكن لحسن الحظ، نادرًا ما يتعرض الإنسان لهذه الظواهر.
فنحن نتناول الطعام يوميًا، وأحيانًا لا نفكر دائمًا في مدى سلامة المنتجات التي نستهلكها، وبالتالي، يكون للكبد موقف سلبي تجاه الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، سواء كانت ضارة أو صحية ظاهريًا.
كما أن مرض الكبد الدهني يضر بأعضاء أخرى، كلما زادت نسبة الكربوهيدرات في النظام الغذائي، زاد خطر الإصابة بتليف الكبد الدهني غير الكحولي، وهو ما يُشبه الكبد الدهني، يكمن الخطر في هذه الحالة في منتجات الخبز والدقيق، وأنواع الحبوب المختلفة، بالإضافة إلى الفواكه التي تحتوي أيضًا على سكر طبيعي أو فركتوز. قد تُحفز هذه المنتجات الإصابة بتليف الكبد.
بطبيعة الحال، يكمن الخطر الأكبر في الحلويات، لاحتوائها على نسبة عالية من السكر. ومع ذلك، فإن مزيج الدهون والأملاح والكربوهيدرات الموجود في البطاطس المقلية والمعكرونة، وكذلك في أرز البيلاف، يُشكل أيضًا خطرًا كبيرًا على الكبد.