مفاجأة.. الأطعمة المُصنّعة بكثرة تُسبب السرطان
الأطعمة المُصنّعة بكثرة تُسبب السرطان، وتشمل هذه الأطعمة الوجبات الجاهزة، والمكرونة، والكعك، والمعجنات، وحبوب الإفطار، والنقانق، والهوت دوج، والتي تحتوي على مُضافات غذائية ومواد حافظة ونكهات ومُلوّنات غذائية مُختلفة، بالإضافة إلى كميات كبيرة من السكر والدهون والملح.
أظهرت دراسة واسعة النطاق أن الأطعمة شديدة التصنيع التي يستهلكها ملايين الأشخاص يمكن أن تسبب أورامًا خبيثة، وتُنتج هذه الأطعمة في مصانع بمكونات غير مألوفة في المطابخ العادية، من بين هذه المنتجات المكرونة، والوجبات الجاهزة المتنوعة، والكعك، وغيرها من منتجات الحلويات التي تحتوي على العديد من المكونات الإضافية، والمواد الحافظة، والنكهات، والألوان، بالإضافة إلى كميات كبيرة من السكر والدهون والملح، وتشمل هذه القائمة النقانق، والهوت دوج، وحبوب الإفطار، وغيرها من الأطعمة التي تشكل أكثر من نصف النظام الغذائي للعائلات الحديثة.
قام فريق من الباحثين من جامعة السوربون في فرنسا بدراسة التاريخ الطبي والعادات الغذائية لحوالي 105,000 بالغ، وسجلوا استهلاكهم لـ 3,300 منتج مختلف، اتضح أن زيادة كمية الأطعمة شديدة التصنيع في النظام الغذائي بنسبة 10% فقط تزيد من احتمال الإصابة بالسرطان بنسبة 12%.
كما لاحظ الباحثون كيف يؤثر ذلك على خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان وقد وجد أن احتمال الإصابة بسرطان الثدي زاد بنسبة 11%، ولكن لم تكن هناك زيادة حادة في عدد أورام البروستاتا والأمعاء.
إذا تأكدت نتائج هذه الدراسة من خلال المزيد من الملاحظات، فسيتضح سبب تزايد حالات السرطان في العقود الأخيرة، وإضافةً إلى ذلك، سيُصبح الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المُعالجة بكثافة، والذي يُلاحظ أيضًا على كوكبنا، العامل الرئيسي المُسبب للأورام الخبيثة في العقود القادمة.