حلوى لذيذة لرمضان.. طريقة عمل تشيز كيك بارد بالفواكه
التشيز كيك البارد من أكثر الحلويات المحببة خلال شهر رمضان، فهي لا تتطلب فرنًا وتقدم تجربة منعشة بعد الإفطار، وتتميز هذه الوصفة بقوامها الكريمي الغني وطعمها الحلو المتوازن مع حموضة الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت أو المانجو.
تشيز كيك الفواكه ليس فقط لذيذًا، بل يحتوي على عناصر غذائية من الفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن، ما يجعله خيارًا صحيًا نسبيًا ضمن الحلويات الرمضانية.
تقديم التشيز كيك على السفرة الرمضانية يضيف لمسة جمالية بفضل ألوان الفواكه الزاهية، كما أنه يمكن تحضيره مسبقًا وحفظه في الثلاجة، ما يوفر الوقت خلال أجواء رمضان المزدحمة.
يمكن تزيينه بشرائح الفواكه الطازجة أو صوص الفواكه لإبراز النكهة وجعل كل قطعة ملفتة للنظر، وهو ما يجعله خيارًا رائعًا للضيوف والأطفال على حد سواء.
المقادير
2 كوب بسكويت مطحون
100 جم زبدة مذابة
2 علبة جبنة كريمي
كوب كريمة خفق
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
فواكه طازجة للتزيين (فراولة، توت، مانجو)
صوص الفواكه للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير
في البداية، نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح رطبًا.
بعد ذلك، نضغط الخليط في قاع قالب تشيز كيك بحجم مناسب، مع توزيع الضغط بشكل متساوي للحصول على قاعدة متماسكة.
نضع القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك القاعدة.
في وعاء عميق، نخلط الجبنة الكريمي مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
ثم نضيف كريمة الخفق تدريجيًا ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط كثيف وقابل للدهن بسهولة.
نصب الخليط فوق قاعدة البسكويت ونساوي السطح باستخدام ملعقة مسطحة.
نغطي القالب بورق بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 4–5 ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك بشكل كامل.
قبل التقديم، نزين التشيز كيك بالفواكه الطازجة حسب الرغبة، ونضيف صوص الفواكه لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.
يمكن تقطيع التشيز كيك إلى شرائح متساوية وتقديمها مباشرة على السفرة الرمضانية، لتصبح حلوى باردة منعشة تضيف تنوعًا وطعمًا شهيًا بعد الإفطار.
