طريقة عمل كريب بحشوة الفراخ والخضار
الكريب الحادق بحشوة الفراخ والخضار من الوصفات المثالية لشهر رمضان، فهو وجبة متكاملة تجمع بين البروتين والخضار والنكهات المميزة في وجبة خفيفة لكنها مغذية، يمكن تحضير الكريب مسبقًا وإعادة تسخينه عند الإفطار، ما يوفر الوقت خلال الشهر الكريم.
يتميز هذا الطبق بمرونته الكبيرة، إذ يمكن تغيير الحشوة حسب الرغبة، سواء بإضافة الجبن أو صوص البيستو أو التوابل الشرقية، الكريب يجعل السفرة الرمضانية أكثر تنوعًا، فهو يروق للكبار والصغار على حد سواء، ويمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو شوربة جانبية لتعزيز القيمة الغذائية للوجبة.
المقادير
كوب دقيق
كوب حليب
بيضة كبيرة
رشة ملح
ملعقة صغيرة زيت
2 صدر فراخ شرائح رفيعة
فلفل ألوان مقطع شرائح
1 بصلة صغيرة مفرومة
كوب جبنة موزاريلا مبشورة
بهارات حسب الرغبة (فلفل أسود، كمون، كركم)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، نخلط الدقيق مع الحليب والبيضة والملح والزيت حتى نحصل على خليط سلس وخالٍ من التكتلات.
نترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق ليستريح.
نسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ونصب مغرفة من الخليط ونفرده بشكل دائري رفيع، ونتركه يطهى 2–3 دقائق حتى يتحمر قليلًا من الأسفل، ثم نقلبه على الجانب الآخر. نكرر العملية لبقية الخليط.
في طاسة منفصلة، نضيف قليل من الزيت ونشوح الفراخ مع البصل والفلفل الألوان، ونضيف التوابل حسب الرغبة حتى تنضج تمامًا.
نضع الحشوة داخل كل كريب، ونرش الجبنة الموزاريلا، ثم نلف الكريب على شكل رول.
يمكن وضع الكريب في فرن ساخن لدقيقتين لإذابة الجبنة أو تقديمه مباشرة.
يقدم الكريب ساخنًا مع صوص الزبادي بالثوم أو مع سلطة طازجة، ليكون وجبة رمضانية متكاملة شهية ومغذية، تحبها الأسرة بالكامل.
