حلوى رمضان.. طريقة عمل مولتن كيك بالشوكولاتة الساخنة
مولتن كيك بالشوكولاتة من أفضل الحلويات الرمضانية التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، فهو يجمع بين القوام الكيك الرقيق والطعم الغني بالشوكولاتة السائلة في الداخل.
هذه الوصفة مثالية لتقديمها بعد الإفطار مباشرة، لأنها تمنح شعورًا بالدفء والطاقة بعد صيام طويل.
يتميز مولتن كيك بسهولة التحضير مقارنة ببعض الحلويات الأخرى، ويمكن تقديمه مع آيس كريم الفانيليا أو صوص الكراميل لتعزيز النكهة.
كما أنه خيار رائع للمناسبات الرمضانية والعزومات العائلية، حيث يمكن تحضيره مسبقًا ووضعه في الفرن قبل التقديم مباشرة.
هذه الحلوى لا تتطلب الكثير من المكونات، لكنها تمنح نتيجة غنية وفاخرة، تجعل أي سفرة رمضانية أكثر تميزًا.
المقادير
100 جم شوكولاتة داكنة
100 جم زبدة
2 بيضة كبيرة
¼ كوب سكر
2 ملعقة دقيق
رشة ملح
فانيليا نصف ملعقة صغيرة
آيس كريم فانيليا للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير
في البداية، نذيب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي على نار هادئة، مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط ناعم ولامع. في وعاء آخر، نخلط البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتماسكًا.
نضيف خليط الشوكولاتة إلى البيض تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج تمامًا.
بعد ذلك، يُضاف الدقيق والملح ويُقلب برفق حتى يختفي الدقيق داخل الخليط دون أن يهبط البيض.
نقوم بدهن قوالب صغيرة بالزبدة ثم نرش القليل من الدقيق أو السكر لمنع الالتصاق، ثم نملأها بالخليط.
تدخل القوالب فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10–12 دقيقة فقط، حتى يصبح سطح الكيك ثابتًا قليلًا ويظل الوسط سائلاً.
يُقدم الكيك فور إخراجه ساخنًا، مع كرة آيس كريم فانيليا أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
يمكن تزيينه برشة كاكاو أو سكر بودرة لإضفاء لمسة جمالية على السفرة الرمضانية، لتصبح وجبة ختام لذيذة وممتعة لجميع أفراد الأسرة.
