طريقة تحضير شوربة عدس لسفرة رمضان
شوربة العدس من أشهر وأهم الوصفات الرمضانية التي تقدم دفئًا وطاقة للجسم بعد ساعات الصيام الطويلة.
العدس غني بالبروتين النباتي والألياف والحديد، مما يجعل هذه الشوربة وجبة مثالية لتقوية الجسم وتنشيط الطاقة، بالإضافة إلى كونها سهلة الهضم وخفيفة على المعدة، وهو أمر مهم في شهر رمضان.
الطعم الغني لهذه الشوربة يأتي من مزيج العدس المطبوخ مع الخضار الطازجة والتوابل الشرقية، مع إمكانية إضافة الليمون لتعزيز النكهة وإضفاء لمسة حامضية توازن الطعم.
كما يمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو شرائح البصل المكرمل لتعطي تجربة مميزة وغنية على السفرة الرمضانية.
تعتبر شوربة العدس وصفة اقتصادية أيضًا، حيث تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، لكنها تمنح طعمًا شهيًا وفوائد صحية لا يستهان بها.
المقادير
كوب عدس أصفر مغسول
جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
حبة بطاطس متوسطة مقطعة
بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة كزبرة مطحونة
4 أكواب ماء أو مرق خضار
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
في قدر متوسط الحجم، نضع الزيت على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح البصل شفافًا ويخرج رائحة الثوم الزكية.
بعد ذلك نضيف العدس والجزرة والبطاطس ونقلب المكونات لمدة دقيقتين حتى تختلط النكهات.
يُضاف الماء أو مرق الخضار ويُترك الخليط ليغلي، ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 25–30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
بعد التأكد من طراوة العدس والخضار، تُخلط الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي للحصول على قوام كريمي ناعم.
نُعاد الخليط إلى النار، نضيف الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونتركه يغلي لدقيقة إضافية لتتجانس النكهات.
يمكن تقديم شوربة العدس ساخنة مع رشة من عصير الليمون أو البقدونس المفروم على الوجه، مع شرائح الخبز المحمص أو الكرواسون، لتصبح وجبة إفطار رمضانية غنية ومغذية تُدخل الدفء والراحة إلى قلوب الجميع.
