الاستهلاك النشط للملح يسبب الموت المبكر
أفاد باحثون من مستشفى بريغهام والنساء في بوسطن أن الاستهلاك النشط للملح يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الوفاة المبكرة.
ونشر العلماء بيانات جديدة تُشير إلى خطورة الإفراط في تناول الملح، إذ وجدوا أدلة على أنه يُهدد الحياة على مدار 24 عامًا، راقب العلماء حالة متطوعين ما يقرب من 3 آلاف شخص تتراوح أعمارهم بين 30 و54 عامًا.
مع بداية الدراسة، عانى جميع المشاركين من ارتفاع طفيف في ضغط الدم وخلال المشروع، توفي 272 شخصً، وقد سمح تحليل طبيعة الوفيات للعلماء باستنتاج وجود صلة مباشرة بين خطر الوفاة المبكرة وكمية الملح التي يستهلكها الشخص.
وتمكن الباحثون من تحديد الجرعة الآمنة من الملح، وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن أقل مستوى من تناول كلوريد الصوديوم في حدود 1.2 إلى 9 جرام يوميًا يبدو هو الأكثر أمانًا.
نشرت مجلة نيورون سابقًا نتائج تجربة علمية على الفئران، أظهرت أن الإفراط في تناول ملح الطعام قد يؤثر على وظائف الدماغ، وفي الوقت نفسه، لاحظ العلماء أن ارتفاع مستويات الملح في النظام الغذائي قد يؤثر على الدماغ طوال الحياة.