دراسة: الملح الزائد يسبب فشل القلب والوفاة
أفاد علماء من المعهد الوطني للصحة العامة في هلسنكي، فنلندا، أن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من ضعف الكمية الموصى بها من الملح يومياً يضاعفون أيضاً خطر إصابتهم بقصور القلب.
وجد العلماء أن الإفراط في تناول الملح يزيد من خطر الإصابة بقصور القلب بأكثر من الضعف، ولطالما عرف الخبراء أن الملح يرفع ضغط الدم، لكن هذه الدراسة الجديدة تشير إلى أن هذا المنتج الغذائي يضرّ القلب بشكل مباشر. راقب علماء من فنلندا 4630 بالغًا سليمًا لمدة 12 عامًا.
واستهلك 20% من المشاركين في الدراسة أكثر من 13.7 غرامًا من الملح يوميًا، أي أكثر من ضعف الجرعة اليومية الموصى بها. وتبيّن أن هؤلاء الأشخاص كانوا أكثر عرضة للإصابة بقصور القلب بمرتين مقارنةً بمن تناولوا أقل من 6.8 غرامات من الملح يوميًا.
والأهم من ذلك، وجد الباحثون أن خطر الإصابة بقصور القلب لا يزال قائمًا حتى بعد مراعاة وجود ارتفاع ضغط الدم، ويحدث قصور القلب عندما يضعف القلب لدرجة تمنعه من ضخ كمية كافية من الدم إلى الجسم، وفي روسيا فقط يعاني أكثر من مليون شخص من هذا الاضطراب، وهو السبب الرئيسي لدخول المستشفى لمن تزيد أعمارهم عن 65 عامًا، ويتوفى حوالي نصف المرضى خلال خمس سنوات من التشخيص.
قام مؤلفو الدراسة الجديدة بتقييم كمية الملح في أجسام المتطوعين باستخدام فحوصات البول. تُعد هذه الطريقة أكثر دقة من مجرد سؤال الناس عما يأكلونه. ووفقًا للعلماء، ينبغي على مصنعي الأغذية تقليل نسبة الملح بأنفسهم، إذ يحصل الإنسان على أكثر من 80% من هذا المعدن من الأطعمة المصنعة، بينما يُضاف 20% فقط إلى الطعام يدويًا باستخدام مملحة موضوعة على الطاولة.