أطباء يتحدثون عن فوائد وأضرار الفجل
الفجل، أحد أوائل خضراوات الربيع الطازجة، مثاليٌّ من وجهة نظر التغذية، وتحتوي 100 غرام من هذا النبات على 19 سعرة حرارية فقط.
ناقش خبراء التغذية خصائص الفجل في صحيفة التلغراف، وأشاروا إلى أن هذا النبات الجذري مفيدٌ كمصدر طبيعي للعناصر الغذائية القيّمة للصحة والجسم.
ويحتوي الفجل على الكربوهيدرات والبروتينات وفيتامينات ب وفيتامين ج والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وعناصر دقيقة أخرى مفيدة.
أوضح العلماء أن تناول هذه الخضراوات الجذرية يساعد على تطهير الأمعاء، وتحسين الهضم، وتقليل تورم الأطراف والوجه، وتسريع عملية الأيض.
وتشير أحدث البيانات العلمية إلى أن الفجل يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان بفضل صبغة الأنثوسيانين".
وتكمن فائدة الفجل الخاصة في احتوائه على مبيدات نباتية، وهي مواد تعمل كمضادات حيوية طبيعية واستخدامها فعال في الوقاية من نزلات البرد والالتهابات.
وتساعد الألياف، الغنية بالفجل، على إزالة الكوليسترول الزائد، وهو قاتل غير مرئي للأوعية الدموية والشرايين ولمنع العمليات غير المرغوب فيها في الأنسجة الوعائية، أكد الخبراء على أهمية تناول الفجل واللفت.
مع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة أو الأمعاء تناول الفجل بحذر شديد، لأنه قد يؤدي إلى تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، لاحظ الخبراء أن خضراوات الدفيئة قد تحتوي على العديد من الإضافات الكيميائية المختلفة.