الفاصوليا تخفض مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ
يلعب نظامنا الغذائي دورًا هامًا في صحتنا فبينما قد تزيد بعض الأطعمة من خطر الإصابة بأمراض معينة، قد يكون لبعضها الآخر تأثير معاكس.
فارتفاع الكوليسترول يعني وجود كمية كبيرة من مادة دهنية تُسمى الكوليسترول في الدم، مما قد يؤدي إلى تراكمه في الأوعية الدموية، مما قد يؤدي في النهاية إلى أمراض خطيرة كالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وهناك العديد من العوامل التي قد تُسبب ارتفاع الكوليسترول، بما في ذلك ممارسة الرياضة والعمر والعوامل الوراثية.
غالبًا ما يكون النظام الغذائي عاملًا رئيسيًا. لذلك، يُنصح المعرضون لخطر ارتفاع الكوليسترول أو الذين يعانون منه بتقليل تناولهم للأطعمة الدهنية والسكرية والمصنعة، وبالمثل، يُنصح المرضى بزيادة تناولهم للأطعمة الصحية الأخرى.
يمكن أن تكون الفاصوليا مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول وانخفض تركيز البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة بشكل ملحوظ في المجموعات التي تناولت الفاصولياء المنقطة وقشورها، مقارنةً بالمجموعة التي تناولت 15% دهون، وفقًا لخبيرة التغذية فاسيليسا بونوماريفا، خصيصًا لموقع MedikForum.
تعمل الفاصوليا على عكس مستويات الكوليسترول المرتفعة الناجمة عن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة عن طريق تقليل تخليق الكوليسترول في الكبد وامتصاص الكوليسترول في الأمعاء، وهي التأثيرات التي تم التوسط فيها جزئيًا بواسطة الجسم.