أطباء يتحدثون عن فوائد وأضرار الفجل
الفجل، أحد أوائل خضراوات الربيع الطازجة، مثاليٌّ من وجهة نظر التغذية، وتحتوي 100 غرام من هذا النبات على 19 سعرة حرارية فقط.
ناقش خبراء التغذية خصائص الفجل في صحيفة التلغراف، وأشاروا إلى أن هذا النبات الجذري مفيدٌ كمصدر طبيعي للعناصر الغذائية القيّمة للصحة والجسم ويحتوي الفجل على الكربوهيدرات والبروتينات وفيتامينات ب وفيتامين ج والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وعناصر دقيقة أخرى مفيدة.
ويُساعد تناول هذه الخضراوات الجذرية على تطهير الأمعاء، وتحسين الهضم، وتقليل تورم الأطراف والوجه، وتسريع عملية الأيض، وتشير أحدث البيانات العلمية إلى أن الفجل يُمكن أن يُساعد في الوقاية من السرطان بفضل صبغة الأنثوسيانين، كما أوضح العلماء.
من فوائد الفجل احتوائه على مبيدات نباتية، وهي مواد تعمل كمضادات حيوية طبيعية، ويُعدّ استخدامها فعالاً للوقاية من نزلات البرد والالتهابات.
تساعد الألياف، الغنية بالفجل، على إزالة الكوليسترول الزائد، وهو قاتل غير مرئي للأوعية الدموية والشرايين، وأكد الخبراء على أهمية تناول الفجل وأنواع الفجل واللفت المشابهة له، لمنع العمليات غير المرغوب فيها في الأنسجة الوعائية.
ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة أو الأمعاء تناول الفجل بحذر شديد، لأنه قد يؤدي إلى تفاقم أمراض الجهاز الهضمي بالإضافة إلى ذلك، أشار الخبراء إلى أن هذه الخضراوات المزروعة في البيوت المحمية قد تحتوي على العديد من الإضافات الكيميائية المختلفة.