كيف تساعد الخضروات الورقية الخضراء في الحفاظ على الذاكرة؟

توصلت دراسة إلى أن تناول الخضروات الورقية الخضراء يمكن أن يساعد في إبطاء فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر بما يصل إلى 11 عامًا وهذا سبب آخر لتناول المزيد من السلطات.

إذا كنت بحاجة إلى بعض التحفيز الإضافي للتبديل من الأطعمة المقلية إلى السلطات، فهذا هو وتوصل علماء من الولايات المتحدة الأمريكية إلى أن تناول الخضروات الورقية الخضراء يومياً له تأثير إيجابي على صحة الدماغ. 

كلما زاد عدد مرات تناول الأشخاص لهذه الأطعمة، أصبحت ذاكرتهم ومهارات تفكيرهم أقوى مع تقدمهم في السن ويرجع ذلك إلى أن الخضروات الورقية الخضراء مليئة بالعناصر الغذائية مثل حمض الفوليك وفيتامين ك ومضادات الأكسدة، وهي كلها ضرورية لوظيفة الذاكرة الصحية . 

وتوصل باحثون إلى أن الأشخاص الذين يتناولون هذه الخضروات بانتظام لديهم أدمغة تعمل بنفس كفاءة أدمغة الأشخاص الأصغر منهم بـ11 عامًا، مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون الخضروات الورقية الخضراء.

إن التباطؤ في فقدان الذاكرة بمقدار 11 عامًا أمر مهم للغاية، لذا يجب أن تؤخذ نتائج هذه الدراسة على محمل الجد، ويؤكد العلماء أن الإنسان ليس بحاجة إلى تناول طبق واحد من الخضار الخضراء تلو الآخر، وتظهر فوائد الدماغ بعد أن يتناول الأشخاص بانتظام ثلاثة أكواب فقط من الخضروات يوميًا، أو حوالي نصف كوب من الخضروات الورقية الخضراء المطبوخة.

يتزايد عدد سكان كوكبنا بسرعة كبيرة، ومع هذا، يتزايد أيضًا عدد ضحايا الخرف الشيخوخي ولهذا السبب، من المهم للغاية إيجاد استراتيجية فعالة للحد من خطر التدهور الإدراكي، وإن تناول الخضروات الورقية الخضراء يوميًا يمكن أن يكون طريقة بسيطة للغاية وغير مكلفة للحفاظ على صحة الدماغ ويذكرنا MedikForum بأن هذه الاستنتاجات لا تدعمها دراسة واحدة، بل عدة دراسات في وقت واحد.