فيتامين B12.. أطعمة تعزز عمل الأعصاب وصحة الدم
فيتامين B12 من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء والحفاظ على صحة الجهاز العصبي، كما يشارك في عدد من العمليات الحيوية المتعلقة بإنتاج المادة الوراثية داخل الخلايا.
وبحسب عدد من الدوريات العلمية، تأتي المنتجات الحيوانية في مقدمة المصادر الغذائية الطبيعية لفيتامين B12، ومن أبرزها اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية، إلى جانب البيض والحليب ومنتجات الألبان.
وتعد الأسماك مثل السلمون والسردين والتونة من الخيارات التي توفر فيتامين B12، كما تحتوي المحار وبعض المأكولات البحرية على كميات مرتفعة منه، ويمكن الحصول عليه أيضًا من اللحوم، بينما تختلف الكمية حسب نوع الطعام وحجم الحصة.
وبالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، فإن الحصول على B12 من الطعام قد يكون أكثر صعوبة، لأن المصادر النباتية الطبيعية لا توفره عادةً بكميات موثوقة، لذلك يمكن الاعتماد على الأطعمة المدعمة بفيتامين B12 أو المكملات الغذائية عند الحاجة، ويفضل أن يكون ذلك وفق تقييم طبي أو غذائي.
ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين B12 إلى ظهور أعراض مثل التعب والضعف وشحوب الجلد، كما يمكن أن يسبب تنميلًا أو وخزًا في الأطراف ومشكلات في التوازن أو الذاكرة عند استمرار النقص أو شدته.
ويكون بعض الأشخاص أكثر عرضة لنقص الفيتامين، مثل كبار السن، والأشخاص الذين يعانون من بعض اضطرابات امتصاص العناصر الغذائية، ومن يتناولون بعض الأدوية لفترات طويلة.
ولا يفضل تناول جرعات مرتفعة من المكملات دون الحاجة إليها، لأن الأفضل أولًا معرفة ما إذا كان هناك نقص بالفعل من خلال التقييم الطبي والتحاليل المناسبة.
لذلك، فإن تنويع مصادر الغذاء والاهتمام بالأطعمة الغنية بفيتامين B12 يساعدان على تلبية احتياجات الجسم، بينما يحتاج الأشخاص الأكثر عرضة للنقص إلى متابعة مستويات الفيتامين وتحديد الطريقة المناسبة للحصول عليه.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض