فوائد تنظيف الخضراوات بالخل.. حماية من الجراثيم ومفتاح لصحة أفضل
تنظيف الخضراوات والفواكه قبل تناولها خطوة أساسية للحفاظ على الصحة، ويؤكد خبراء التغذية أن استخدام الخل كمنظف طبيعي يوفر حماية فعالة ضد الجراثيم والبكتيريا، فالخضراوات والفواكه غالبًا ما تتعرض لمبيدات حشرية أو تلوث ميكروبي أثناء الزراعة أو النقل.
ويشير الأطباء إلى أن الخل الأبيض أو خل التفاح يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ما يقلل من خطر الإصابة بالعدوى مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا، خاصة عند تناوله نيئًا في السلطات أو الوجبات الخفيفة.
كما يساعد غسل الخضراوات بالخل على إزالة بقايا المبيدات الكيميائية، وهو ما يعزز من جودة الغذاء ويقلل العبء على الكبد والكلى، ويضمن استفادة الجسم من العناصر الغذائية دون مخاطر صحية.
وينصح الخبراء بتخفيف الخل بالماء بنسبة 1:3، ثم نقع الخضراوات والفواكه لمدة 5–10 دقائق قبل شطفها جيدًا بالماء الجاري. ويُفضل استخدام هذه الطريقة مع الخضراوات ذات القشور الخشنة مثل الخيار والجزر، وكذلك الفواكه مثل التفاح والعنب.
ويؤكد المختصون أن الاهتمام بنظافة الخضراوات لا يحمي فقط من الجراثيم، بل يعزز أيضًا فائدة الألياف والفيتامينات والمعادن، حيث يقلل تراكم المواد الضارة على سطحها ويجعل الجسم يستفيد من عناصرها بشكل أفضل.
ويختم الخبراء بالتأكيد على أن تنظيف الخضراوات بالخل ممارسة بسيطة لكنها تجعل وجباتك صحية وآمنة، وتساهم في الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وتعزيز مناعة الجسم.