ليس فقط لفقدان الوزن.. فوائد مذهلة للتقليل من تناول اللحوم تكشفها الدراسات
شهدت الأنظمة الغذائية المعتمدة على تقليل استهلاك اللحوم رواجًا واسعًا خلال السنوات الأخيرة، بعدما كشفت دراسات طبية عن فوائد صحية متعددة تتجاوز مجرد فقدان الوزن، لتشمل تحسين صحة القلب والجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
ويؤكد خبراء التغذية أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنّعة يرتبط بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة الكوليسترول الضار، نتيجة احتوائها على نسب عالية من الدهون المشبعة والصوديوم.
وأظهرت أبحاث حديثة أن تقليل اللحوم يسهم في خفض السعرات الحرارية اليومية بشكل طبيعي، ما يساعد على فقدان الوزن دون الحاجة إلى حميات قاسية، كما يؤدي الاعتماد على الخضروات والبقوليات إلى الشعور بالشبع لفترات أطول بفضل احتوائها على الألياف.
ومن أبرز الفوائد أيضًا تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث تعمل الألياف النباتية على تنشيط حركة الأمعاء وتقليل الانتفاخ والإمساك، فضلًا عن تعزيز البكتيريا النافعة داخل القولون.
كما يساعد تقليل اللحوم على خفض الالتهابات في الجسم، وهو ما ينعكس إيجابيًا على مرضى السكري والتهاب المفاصل، ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصة سرطان القولون.
وتشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية المعتدلة ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 25%، مقارنة بالأنظمة الغنية باللحوم.
ويشدد الأطباء على أهمية تعويض البروتين الحيواني بمصادر صحية مثل العدس، والفول، والحمص، والمكسرات، والبيض، والأسماك، لضمان عدم حدوث نقص غذائي.
ويؤكد الخبراء أن التوازن هو الأساس، فالتقليل من اللحوم لا يعني الامتناع الكامل عنها، بل اعتماد نظام غذائي متنوع يدعم الصحة العامة ويحمي الجسم على المدى الطويل.