تبولة السبانخ والبرغل.. نكهة شرقية غنية بالحديد
تجمع تبولة السبانخ والبرغل بين النكهة الشرقية الأصيلة والفوائد الصحية الغنية، فهي بديل للتبولة التقليدية بلمسة خضراء، ويحتوي هذا الطبق على مكونات طازجة كالسّبانخ، الطماطم الكرزية، والبرغل، مما يمنحه قوامًا متوازنًا ومذاقًا لاذعًا ومنعشًا بفضل عصير الليمون الطازج.
المقادير
-السبانخ : 10 أكواب (مفروم)
- الطماطم الكرزية : 4 اكواب (مقطعة أنصاف)
- الفطر : 3 اكواب (طازج ومقطّع)
- برغل : نصف كوب (منقوع بالقليل من الماء لمدة 5 دقائق)
- ملح : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- البصل : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
طريقة تحضير تبولة بالسبانخ والبرغل
اغسلي السبانخ بالماء جيداً، ثم ضعيه في مصفاة حتى يجف تماماً.
في طبق التقديم، ضعي الطماطم والسبانخ والبصل والبرغل والفطر، ثم نكّهي المكونات بالملح وعصير الليمون.
قلّبي مكونات التبولة حتى تتداخل مع بعضها.
قدّمي التبولة بالسبانخ والبرغل فوراً.
