طريقة تحويل العنب الطازج إلى زبيب طبيعي منزلي بخطوات سهلة
الزبيب من أكثر المكسرات والفواكه المجففة استخدامًا في الحلويات والمخبوزات، ويتميز بطعمه الحلو وفوائده الصحية العديدة، بدلاً من شرائه جاهزًا، يمكنك تحضير زبيب طبيعي في المنزل باستخدام العنب الطازج فقط، هذه الطريقة تحافظ على لون العنب ونكهته وتضمن جودة عالية، مع خطوات سهلة وسريعة تجعل الزبيب جاهزًا للاستخدام في أسبوع واحد فقط.
المقادير
عنب : 5 كيلو (السليم والمقفول فقط)
- الماء : حسب الحاجة
- ملح الليمون : ربع ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة (زيت برافين حتى يصبح لامع في الماء)
طريقة التحضير
اغلي كمية مناسبة من الماء في قدر على النار، ثم أضيفي إليه ملح الليمون وبيكربونات الصوديوم ( سوف تلاحظي فوران في الماء).
أضيفي العنب وزيت برافين، واتركيه لمدة دقيقتين، ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي حبّات العنب في ماء مثلّج حتى لا تتفتّح.
صفّي العنب من الماء، وافرديه على فوطة نظيفة حتى يجف تماماً.
ضعي العنب يوميّاً لمدة أسبوع في الشمس من الصباح حتى المساء مع التقليب من وقت إلى آخر، وفي المساء ضعيه في غرفة بها مروحة حتى يجف تماماً ويصبح زبيباً.
ضعي الزبيب في أكياس التخزين لوقت الإستخدام.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض