تناول القليل من الجبن يحمي من السكتة الدماغية
يدّعي العلماء أن أعضاء الجهاز الوعائي البشري محمية بتناول كمية صغيرة من الجبن بانتظام، وقال باحثون صينيون من جامعة سوتشو: "بتناول القليل من الجبن، نقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب".
ويدعم استنتاجهم بيانات من سلسلة دراسات شملت صحة 200 ألف بالغ.
وأجرى علماء أمريكيون وأوروبيون الدراسات المعنية وأجرى متخصصون صينيون تحليلًا تلويًا لخمسة عشر مشروعًا علميًا أجراها زملاؤهم الأجانب.
ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا قطعة جبن يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 14%، وانخفض لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 10% مقارنةً بمن لم يتناولوا الجبن.
يعتقد العلماء أن تناول 40 غرامًا من الجبن يوميًا يُعدّ صحيًا.
وشرح الأطباء الفوائد الصحية للجبن قائلًا: "يزيد الجبن من مستوى الكوليسترول "الجيد" ويحمي من انسداد الشرايين، كما يُساعد على امتصاص الدهون المشبعة بشكل أفضل بفضل البوتاسيوم الموجود فيه".