طريقة عمل اللحم المحمر بالبهارات
اللحم المحمّر من الأطباق اللذيذة التي تتميز بنكهاتها الغنية وسهولة تحضيرها، حيث يجمع بين التوابل العطرية مثل الحبهان وورق الغار مع الفلفل الأسود، ليمنح اللحم طعمًا شهيًا.
المقادير
اللحم : 2 كيلو (خالي من الدهون مقطع قطع صغيرة)
فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
حبهان : 2 حبة
ورق غار : 2 ورقة
ماء ساخن : ليتر
طريقة التحضير
ضعي قطع اللحم والفلفل الأسود في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وقلّبي جيداً حتى يتغيّر لون اللحم.
أضيفي ورق الغار والهيل، ثم صبّي الماء الساخن.
اتركي القدر على النار حتى تمام نضج اللحم وينخفض منسوب الماء.
نكّهي بالملح وقلّبي جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي اللحمة المحمّرة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
