أسهل طريقة لعمل الكبدة بالبصل والفلفل
الكبدة بالبصل والفلفل من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها، حيث تجمع بين نكهة الكبدة الطرية وتتبيلة الليمون والسماق، لتُقدَّم كوجبة لذيذة وشهية مع الخبز الطازج.
المقادير:
كبدة : نصف كيلو (كبدة بقرية مقطعة)
البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
فلفل رومي : 2 حبة (أخضر وأصفر / مقطع)
الثوم : فصّان (مفروم)
سماق : نصف ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ربع كوب
الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي، ثم أضيفي الفلفل الرومي وقلبي المكونات لعدة دقائق.
أضيفي الكبدة، وتبلي بالملح، والفلفل، والسماق، وعصير الليمون، ثم اتركي القدر على النار حتى تنضج الكبدة.
اسكبي الكبدة بالبصل في طبق التقديم وقدميها ساخنة، بجانب الخبز الطازج.
