دراسة: الإقلاع عن تناول اللحوم يؤدي سريعًا إلى الإصابة بالسكتة الدماغية
يُعدّ الامتناع عن تناول اللحوم موضة رائجة، ولكنه خطير للغاية، فقد ثبت أن الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من أولئك الذين يتناولونها.
وقد سبق للعديد من العلماء أن أكدوا على ضرورة تناول اللحوم الحمراء كمصدر للعديد من المواد المفيدة للجسم، بما في ذلك العناصر الدقيقة الضرورية لسلامة وظائف الدماغ، وقد أكدت دراسة جديدة صحة هذا الرأي.
وقد وجد متخصصون من الجمعية البريطانية للتغذية أن الأشخاص الذين يتوقفون عن تناول اللحوم أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من آكلي اللحوم، ونشرت المجلة الطبية البريطانية نتائج دراستهم.
حلل الباحثون بيانات عن صحة 48 ألف شخص، جُمعت على مدى 18 عامًا من المراقبة، وقُسّم المشاركون في هذا المشروع إلى ثلاث مجموعات والأولى ضمت أولئك الذين لم يقيدوا أنفسهم بأي شكل من الأشكال في نظامهم الغذائي، والثانية وأولئك الذين تناولوا الأسماك دون تناول اللحوم، والثالثة - أولئك الذين فضلوا المنتجات النباتية فقط.
وعند تلخيص نتائج المراقبة، تبيّن ما يلي. أظهرت الفحوصات الطبية انخفاضًا في خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا، حيث كان أقل بنسبة 22% مقارنةً بمن تناولوا اللحوم وفي الوقت نفسه، ازداد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى المشاركين الذين توقفوا عن تناول اللحوم بنسبة 20%.
ويعتقد العلماء أن احتمال الإصابة بالسكتات الدماغية عند التوقف عن تناول اللحوم قد يكون مرتبطًا بنقص فيتامين ب12، الذي يُعدّ مصدره منتجات اللحوم.
وللحفاظ على الصحة، وبغض النظر عن النظام الغذائي، من المهم تناول الفواكه والخضروات والألياف، وكذلك الأطعمة الغنية بالبروتين ومنتجات الألبان أو بدائلها"، كما افترض مؤلفو الدراسة.