لهذا السبب.. أحذر من تناول الفواكه المعلبة
يُعتقد أن الفاكهة تزيد من فرص طول العمر بنسبة 10% عند تناولها يوميًا ومع ذلك، وجد علماء الأوبئة من جامعة ليفربول أن الفواكه ليست كلها متشابهة فبينما للفاكهة الطازجة تأثير مفيد على الصحة والجسم، فإن الفواكه المعلبة، على العكس من ذلك، تُقرّب الناس من الموت المبكر.
يقول الخبراء إنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال اعتبار الفواكه المعلبة بديلاً كاملاً للفواكه الطازجة ويرون أن الاستهلاك المنتظم لهذه المنتجات يزيد من خطر الموت المبكر بنسبة تصل إلى 17%.
تستند هذه الاستنتاجات التي توصل إليها العلماء إلى نتائج دراسة استمرت سبع سنوات، حُللت خلالها بيانات عن صحة 65 ألف بالغ بريطاني وفي الوقت نفسه، ركّز الباحثون على جانب مثل العلاقة بين النظام الغذائي ومتوسط العمر المتوقع.
واهتم الخبراء تحديدًا بكيفية تأثير استهلاك المنتجات المعلبة والمجمدة على المؤشرات الصحية للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل تكلفة تناول المنتجات الطازجة على مدار العام.
وجد الباحثون أنه في الحالات التي تناول فيها الناس كميات كبيرة من الفركتوز، ازدادت لديهم مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، والسمنة، واضطرابات التمثيل الغذائي.
وفي الوقت نفسه، يؤكد الخبراء أن الفواكه المعلبة، التي عادةً ما تكون طافية في الشراب، غالبًا ما تحتوي على مستويات باهظة من الفركتوز.
وصرح أستاذ علم الأوبئة، سيمون كيبويل، في هذا الشأن: "لدينا الكثير من البيانات التي تُظهر أن الإفراط في تناول السكريات المكررة في النظام الغذائي ضار بصحة الإنسان. علاوة على ذلك، للسكر أكبر تأثير ضار مقارنةً بجميع المواد الأخرى الموجودة في الأطعمة المعلبة".
ووفقًا للأستاذ، من الأفضل شراء الفواكه المجمدة، فهي تضاهي في فوائدها الفواكه الطازجة. ويؤكد الخبير أنه لا يُضاف السكر إلى المنتجات المجمدة، فهذه المنتجات، على أقل تقدير، غير ضارة بالصحة.