أفضل الطرق لخفض مستويات السكر في الدم
توصل علماء من كندا إلى أن استبدال الأطباق الجانبية النشوية بالعدس يُساعد بفعالية على خفض مستويات السكر في الدم، ويؤكد الخبراء إمكان خفض مستوى السكر في الدم بنسبة 20%.
استبدلوا البطاطس والأرز في أطباقكم بالبقوليات، هذا ما دعا إليه أليسون دنكان ودان رامدات، موظفًا وزارة الصحة وعلوم التغذية ووزارة الزراعة والأغذية الزراعية الكندية، مرضى السكري ومقدماته.
ويؤكدان أن استهلاك الإنسان المعاصر للبطاطس والأرز كبير جدًا بحيث لا يُعتبر هذا النظام الغذائي صحيًا، وفي نصف الحالات، يجب استبدال الأطباق الجانبية النشوية بأخرى، لأن كثرة تناولها تُساهم في تطوير تحمل الأنسولين، المرتبط بارتفاع مستويات السكر في الدم، وكل هذا يُعدّ شرطًا أساسيًا للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي والسمنة وداء السكري.
ويوصي الخبراء بشدة بتفضيل البقوليات والعدس تحديدًا كطبق جانبي، ويقول الخبراء إن استبدال نصف حصة من الأرز بالعدس يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم بنسبة 20 في المئة، في حين أن استبدال البطاطس يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم بنسبة 30 في المئة.
وأكد العلماء أن البقوليات قد تقلل من الأمراض المزمنة المرتبطة بمستويات الجلوكوز غير الطبيعية.