وجبة الإفطار المفضلة لطبيب قلب.. لن تصدق ماذا تحتوي؟
وجبة الإفطار.. في عالم يزدحم بالخيارات الغذائية السريعة والمصنعة، يشدد الأطباء على أهمية اختيار وجبة فطور غنية بالعناصر الغذائية، خصوصًا لأولئك الذين يسعون للوقاية من أمراض القلب.
وبحسب صحيفة “اندبيدنت” البريطانية، أكد الدكتور أندرو فريمان، طبيب القلب المقيم في دنفر بولاية كولورادو، أن دقيق الشوفان هو خياره الأول لوجبة الإفطار الصحية، مشيرًا إلى أنه يُعدّ نموذجًا مثاليًا لبداية يوم متوازن وصديقة للقلب.
الشوفان.. مصدر غني بالألياف والمعادن:
وفقًا لفريمان، يُفضل تحضير دقيق الشوفان بالماء بدلًا من الحليب أو الزبدة لتقليل السعرات الحرارية في الإفطار.
كما اقترح تعزيز القيمة الغذائية بإضافة التوت، بذور الكتان، والجوز، وهي مكونات طبيعية تسهم في دعم صحة القلب وتقوية الجهاز الهضمي. يحتوي كوب واحد من الشوفان المطبوخ على حوالي أربعة جرامات من الألياف الغذائية وأقل من جرام واحد من السكر، ما يجعله خيارًا مثاليًا للتحكم في مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
الابتعاد عن الخيارات المعالجة والمصنعة:
يحذر الأطباء من دقيق الشوفان الفوري، بسبب احتوائه غالبًا على سكريات مضافة ومكونات صناعية تفقد الشوفان جزءًا من فوائده الطبيعية.
كما ينصح فريمان بالابتعاد عن وجبات الإفطار التقليدية الغنية بالدهون والكربوهيدرات مثل الدونات، الكرواسون، والمعجنات المحلاة، نظرًا لتأثيرها السلبي على القلب.
دور الألياف في دعم الصحة العامة:
جمعية القلب الأمريكية تبرز أهمية الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان، خصوصًا مركب بيتا جلوكان، الذي يسهم في خفض الكوليسترول، وتحسين مستويات السكر في الدم، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال تحسين توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
الشوفان يعزز الشبع ويقلل من الرغبة في الأكل:
من الناحية العملية، يؤكد خبراء التغذية أن تناول الشوفان على الإفطار يساعد في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من الحاجة للوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية.
وتشير أخصائية التغذية ماجي ميكالتشيك إلى أن بيتا جلوكان يشكل قوامًا هلاميًا في الجهاز الهضمي، يساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتحسين الامتصاص الغذائي.
الاعتدال هو المفتاح:
ورغم التزامه بنظام غذائي صارم نسبيًا، يعترف فريمان بأنه لا يرى بأسًا في الاستمتاع بحصة صغيرة من الحلوى من وقت لآخر، شرط ألا تكون جزءًا من الإفطار اليومي. ويختم قائلاً: "من الأفضل تناول قطعة صغيرة من الحلوى مع وعاء كبير من الشوفان أو الفاكهة، بدلًا من أن تكون الحلوى هي الوجبة بحد ذاتها".
كما أكدت توصية طبيب القلب أن وجبة الإفطار الصحية لا تحتاج أن تكون معقدة أو مكلفة.