هل الفواكه المجففة غير آمنة على الصحة؟.. أطباء يجيبون

يمكن للفواكه المجففة أن تُقدم فوائد صحية عديدة، ولكن بشرط خلوها من المواد الكيميائية الضارة، ونُشر هذا الرأي العلمي من قِبل خبراء علميين في صحيفة ZIV.ru الإلكترونية، ويعتقد العلماء أن أفضل طريقة لإثراء نظامك الغذائي بالفواكه المجففة هي تحضيرها بنفسك من فواكه طبيعية.

وفي معرض حديثهم عن ضرورة توخي الحذر الشديد عند شراء الفواكه المجففة الجاهزة، أشار العلماء إلى استخدام مكونات ضارة وخطرة في الإنتاج لتحسين مظهر المنتج، وأوضح الباحثون أننا نتحدث عن ثاني أكسيد الكبريت، وثاني أكسيد الكبريت، والدهون المهدرجة.

على سبيل المثال، يُعالج منتجو المشمش المجفف والزبيب الفواكه بثاني أكسيد الكبريت كمادة حافظة، ويُضاف ثاني أكسيد الكبريت أيضًا إلى الفواكه المجففة، مما يُحافظ على لونها الأصلي ويحمي المنتجات من البكتيريا.

يمكن أن تُسبب هذه الإضافات الكيميائية العديد من المشاكل الصحية للجسم، وحذّر الخبراء من أن الكبريت المُضاف أثناء تحضير الفواكه المجففة يُسهم في حدوث اضطرابات في المعدة والجهاز التنفسي، ويُثير الربو، كما يُنشّط الدهون التي تُساهم في تكوين لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية إضافةً إلى ذلك، يُهيّج ثاني أكسيد الكبريت، عند دخوله الجسم، الغشاء المخاطي المعوي.

هل يعني هذا أنه من الأفضل التخلي نهائيًا عن الفواكه المجففة؟ 

لا، لا تزال الفواكه المجففة مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن ووفقًا للأطباء، تُفيد الفواكه المجففة في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية، وفقر الدم، والتعرض للتخثر، والإمساك ومع ذلك، إذا اشتريت الفواكه المجففة من المتجر، فيجب غسلها جيدًا بالماء الساخن.