أفضل زيت للطبخ لصحة القلب

استهلاك الزيوت جزء أساسي في تحضير الطعام، واستهلاكه باعتدال هو المفتاح لصحة القلب، وعلى الرغم من أن الأنظمة الغذائية تقترح تقليل الدهون، وهو أمر صحيح إلى حد ما، إلا أن بعض الدهون في الواقع أفضل للجسم.

اقرأ أيضًا: 

زيت الطعام.. مشكلة تبحث عن حل

ووفقا لموقع "تايمز أوف إنديا"، يجب أن يدرك الناس أن تلك الزيوت التي تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة صحية، بينما التي تحتوي على دهون مشبعة ومتحولة غير صحية.

وأفضل زيوت الطهي الصحية للقلب

ولكل زيت درجة حرارة يبدأ عندها الزيت في إنتاج دخان، فبعض الزيوت مناسبة بشكل أفضل للحرارة المرتفعة، والبعض الآخر للحرارة المنخفضة، والبعض الآخر لا يجب تسخينه على الإطلاق، حيث ينتج الدخان أيضًا أبخرة سامة، فكلما زاد تكرير الزيت، كلما ارتفعت نقطة الدخان.