سمبوسة الجبن.. مقبلات رمضانية بطعم شهي وسهلة التحضير
السمبوسة من أشهر المقبلات التي تحضر على موائد الإفطار في شهر رمضان، فهي من الأطباق الخفيفة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام المقرمش، وتتنوع حشوات السمبوسة بين اللحوم والخضروات والجبن، لكن تبقى سمبوسة الجبن من أكثر الأنواع المحببة للكثيرين، خاصة لعشاق الأطعمة الخفيفة وسهلة التحضير.
وتتميز هذه الوصفة بسرعة إعدادها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في أغلب المطابخ، كما يمكن تقديمها بجانب الشوربة أو السلطات أو حتى كوجبة خفيفة بين الإفطار والسحور، كما أن الجبن يمنح السمبوسة طعماً غنياً وقواماً كريميًا عند الذوبان داخل العجينة المقرمشة، ويفضل الكثير من الناس تحضير السمبوسة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، وذلك لضمان جودة المكونات والتحكم في كمية الزيت والملح.
كما يمكن تنويع الحشوة بإضافة أعشاب أو خضروات مختلفة لتعزيز القيمة الغذائية والطعم.
المقادير
1 باكيت عجينة سمبوسة جاهزة
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
نصف كوب جبن فيتا أو جبن أبيض
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة زعتر أو نعناع مجفف (اختياري)
زيت للقلي
طريقة التحضير
في وعاء متوسط الحجم، يتم خلط الجبن الموزاريلا مع الجبن الأبيض جيداً.
يضاف البقدونس المفروم والفلفل الأسود والزعتر، ثم تقلب المكونات حتى تتجانس.
يتم فرد شرائح السمبوسة على سطح نظيف.
توضع ملعقة صغيرة من الحشوة في طرف الشريحة.
تُطوى السمبوسة على شكل مثلث مع إحكام الإغلاق باستخدام قليل من الماء أو الدقيق المذاب بالماء.
يكرر ذلك حتى الانتهاء من الكمية.
يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
تقلى السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
توضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
تقدم ساخنة بجانب الصلصات أو السلطة.
أبرز فوائد سمبوسة الجبن
مصدر جيد للطاقة
تحتوي على الكربوهيدرات الموجودة في العجين، والتي تساعد الجسم على استعادة الطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة.
غنية بالكالسيوم
الجبن المستخدم في الحشوة يمد الجسم بالكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان والحفاظ على صحتها.
تمد الجسم بالبروتين
تحتوي الجبن على نسبة من البروتين الذي يساهم في بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول.
تعزز الشعور بالامتلاء
مزيج الجبن والعجين يمنح إحساسًا بالشبع، ما قد يقلل من الإفراط في تناول الأطعمة الأخرى.
تمنح الجسم بعض الفيتامينات
تحتوي الجبن على فيتامينات مهمة مثل فيتامين A وB، التي تدعم صحة البشرة والجهاز العصبي.
إمكانية جعلها صحية أكثر
يمكن تحضيرها في الفرن بدلاً من القلي لتقليل الدهون، كما يمكن إضافة الخضروات مثل السبانخ أو البقدونس لزيادة قيمتها الغذائية
