طريقة عمل سمك فيليه بالليمون والزبدة
الأسماك من أفضل الأطعمة الصحية التي يمكن تقديمها في شهر رمضان، لأنها سهلة الهضم وغنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتين وأحماض أوميجا 3، ومن بين الوصفات المميزة سمك الفيليه بالليمون والزبدة، وهو طبق خفيف ولذيذ يناسب وجبة الإفطار.
تساهم الأسماك في تحسين صحة القلب والدماغ، كما أنها تساعد الجسم على الحصول على البروتين دون الدهون الزائدة الموجودة في بعض اللحوم.
المقادير
4 قطع سمك فيليه
عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
يتبل سمك فيليه بعصير الليمون والملح والفلفل.
في مقلاة يسخن الزيت والزبدة.
يضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته.
توضع قطع السمك في المقلاة.
يرش عليها البابريكا.
يطهى السمك لمدة 4 دقائق لكل جانب.
يضاف القليل من عصير الليمون أثناء الطهي.
يرفع من النار ويزين بالبقدونس.
يقدم مع الأرز أو السلطة.
فوائد سمك فيليه
تحسين صحة القلب
يحتوي السمك على أحماض أوميجا 3 التي تقلل من خطر أمراض القلب.
تقوية الدماغ
تساعد أوميجا 3 في دعم وظائف الدماغ وتحسين التركيز.
مصدر غني بالبروتين
الأسماك توفر بروتيناً عالي الجودة يساعد في بناء العضلات.
سهل الهضم
يعتبر السمك من الأطعمة الخفيفة التي لا تسبب ثقل المعدة.
يعد سمك الفيليه بالليمون والزبدة من الأطباق الصحية التي يمكن تقديمها في رمضان، فهو يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية، كما أنه خيار مثالي لمن يبحثون عن وجبة خفيفة ومغذية.
يُحافظ على الدّماغ ووظائفه ويقيه من الإصابة بمرض الزّهايمر الذي عادةً ما يُصيب كبار السنّ، حيث أشارت الدّراسات أن تناول الأسماك مرّةً واحدةً على الأقل في الأسبوع قد يُساعد على الحفاظ على خلايا الدّماغ العصبيّة، وعلى الخلايا المسؤولة عن وظائف الذّاكرة والإدراك، وقد أشارة دراسة قُدِّمت في الاجتماع السنويّ لجمعية الطبّ الإشعاعيّ أنّ الأشخاص الذين يتناولون السّمك مشويّاً وليس مقليّاً يُقلّل لديهم خطر الإصابة بمرض الزّهايمر وحالات التّدهور المعرفيّ.
يُحافظ على صحّة الجلد والشّعر ويُحسّن من مظهرهما، ممّا يُكسب الجلد والشّعر رونقاً وصحّةً وبريقاً، حيث إنّ أحماض أوميغا 3 الدهنيّة الموجودة في السّمك تُعدّ دهوناً صحيّةً غير مُشبعة، تُحافظ على صحّة الشّعر والجلد وتُغذّيهما، كما أشارت بعض الدّراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنيّة الموجودة في السّمك قد تُعالج بعض الأمراض الجلديّة كمرض الصدفيّة.
