شوربة الشوفان بالدجاج.. طبق مغذٍ خفيف يمدك بالطاقة في رمضان
تعتبر الشوربة من أهم الأطباق التي يفضل تناولها عند الإفطار خلال شهر رمضان، لأنها تساعد المعدة على استقبال الطعام تدريجياً بعد ساعات الصيام الطويلة، ومن بين الشوربات الصحية التي ينصح بها خبراء التغذية شوربة الشوفان بالدجاج، فهي خفيفة على المعدة وغنية بالعناصر الغذائية.
ويعد الشوفان من أفضل الحبوب الكاملة المفيدة للصحة، إذ يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع وتحسين صحة الجهاز الهضمي، كما أنه يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، وهو ما يجعله خياراً مثالياً لوجبة الإفطار.
المقادير
نصف كوب شوفان
كوب صدور دجاج مقطعة صغيرة
بصلة صغيرة مفرومة
فصان ثوم مفرومان
ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 أكواب مرق دجاج
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كركم
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
في قدر على النار يسخن زيت الزيتون.
يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.
تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى يتغير لونها.
يضاف مرق الدجاج ويترك حتى يغلي.
يضاف الشوفان ويقلب جيداً.
تضاف التوابل والملح والفلفل.
تترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
تقلب بين الحين والآخر حتى يصبح قوامها كثيفاً.
تقدم ساخنة مع البقدونس.
فوائد شوربة الشوفان بالدجاج
تحسين الهضم
الألياف الموجودة في الشوفان تساعد في تنظيم حركة الأمعاء.
الشعور بالشبع
الشوفان يساعد في تقليل الشعور بالجوع لفترة طويلة.
دعم صحة القلب
يساعد الشوفان في خفض الكوليسترول الضار.
تعزيز الطاقة
يحتوي الشوفان على كربوهيدرات معقدة تمد الجسم بالطاقة تدريجياً.
شوربة الشوفان بالدجاج خياراً صحياً مثالياً لمائدة الإفطار في رمضان، فهي خفيفة ومغذية وتساعد الجسم على استعادة نشاطه بعد يوم طويل من الصيام.
فوائد الشوفان للجهاز الهضمي
إذا كنت تُعاني من الإمساك المتكرر جرب تناول طبق من الشوفان؛ فاحتوائه على نسبة عالية من الألياف يخفف من الإمساك، ويُعزز توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
وبحسب دراسة فإنّ تناول نخالة الشوفان قد يُساعد على الهضم وتخفيف أعراض التهاب القولون التقرحي.
فوائد أخرى
يُعتقد أن أكل الشوفان يوميًا له فوائد أخرى، مثل:
قد يُقلل خطر الإصابة بالربو:
وجدت دراسة أن الأطفال الذين يتناولون الشوفان أقل عرضة للإصابة بالربو، لكن هذه النتائج أولية وغير كافية.
قد يُقوي جهاز المناعة:
الشوفان غني بمضادات الأكسدة، وهذه المركبات ضرورية لوظائف جهاز المناعة.
أضرار تناول الشوفان يوميًا
يُمكن أن يُسبب الشوفان الأضرار الآتية لدى البعض:
الحساسية:
يُشكو البعض من أعراض الحساسية مثل الطفح الجلدي أو تورم الفم والحلق عند تناول الشوفان، إذا كنت منهم تجنب تناوله.
النفخة:
هذا قد يحدث إذا تناولت كمية كبيرة من الشوفان، لكن لا تقلق فهذا أمرٌ مؤقت، ويُمكنك تخفيفه بتناول المزيد من الماء.
