طاجن البطاطس بالدجاج في الفرن.. طريقة تحضيرها لسفرة رمضان
تعد أطباق الطواجن من أكثر الأكلات التي يفضلها الكثيرون على مائدة الإفطار في شهر رمضان، لأنها تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، كما أنها سهلة التحضير ويمكن إعدادها بكميات مناسبة لجميع أفراد الأسرة، ومن بين أشهر هذه الأطباق طاجن البطاطس بالدجاج في الفرن، الذي يتميز بمذاقه الغني ونكهته المميزة.
البطاطس من الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة لأنها تحتوي على الكربوهيدرات المفيدة، كما أنها غنية بالبوتاسيوم والألياف الغذائية التي تساعد في تحسين الهضم، أما الدجاج فهو مصدر ممتاز للبروتين الذي يساعد على بناء العضلات وتعويض الطاقة بعد يوم طويل من الصيام.
مقادير طاجن البطاطس بالدجاج
500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
3 فصوص ثوم مفرومة
حبة طماطم كبيرة مقطعة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
كوب مرق دجاج
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في مقلاة على النار يسخن زيت الزيتون ويضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.
تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى يتغير لونها.
تضاف الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل وتقلب جيداً.
يضاف نصف كوب من مرق الدجاج ويترك الخليط لمدة 5 دقائق.
في طاجن فرن توضع طبقة من شرائح البطاطس.
يضاف خليط الدجاج فوق البطاطس.
توضع طبقة أخرى من البطاطس.
يسكب باقي مرق الدجاج فوق الطاجن.
يغطى الطاجن بورق الألومنيوم ويدخل الفرن لمدة 40 دقيقة.
يزال الغطاء ويترك 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه.
يزين بالبقدونس ويقدم ساخناً.
فوائد طاجن البطاطس بالدجاج
مصدر غني بالطاقة
البطاطس تحتوي على كربوهيدرات تمد الجسم بالطاقة بعد ساعات الصيام.
بناء العضلات
الدجاج غني بالبروتين الذي يساعد في بناء العضلات والحفاظ عليها.
دعم صحة القلب
البطاطس تحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
تحسين الهضم
الألياف الغذائية الموجودة في البطاطس تساعد في تحسين عملية الهضم.
يعد طاجن البطاطس بالدجاج من الأطباق المثالية لسفرة رمضان، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، كما أنه سهل التحضير ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية مشبعة لجميع أفراد الأسرة.
