شوربة البروكلي بالكريمة.. طبق صحي يقوي المناعة في رمضان
الشوربة من أهم الأطباق التي يفضل تناولها في بداية الإفطار خلال شهر رمضان، لأنها تساعد المعدة على استقبال الطعام بعد ساعات طويلة من الصيام، ومن بين الشوربات الصحية التي ينصح بها خبراء التغذية شوربة البروكلي بالكريمة، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.
البروكلي من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين C، وفيتامين K، والألياف الغذائية، كما يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في تقوية الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض، لذلك فإن تناول شوربة البروكلي في رمضان يساهم في تعويض الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها بعد يوم طويل من الصيام.
مقادير شوربة البروكلي بالكريمة
2 كوب بروكلي مقطع
بصلة متوسطة مفرومة
فصان ثوم مفرومان
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة دقيق
3 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار
نصف كوب كريمة طبخ
نصف كوب حليب
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب (اختياري)
جبن مبشور للتزيين
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، يتم تسخين الزبدة مع زيت الزيتون.
يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
يضاف البروكلي المقطع ويقلب مع البصل لمدة دقيقتين.
يضاف الدقيق مع التقليب جيداً حتى يختلط بالمكونات.
يسكب مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر.
تترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج البروكلي.
يمكن خلط الشوربة في الخلاط للحصول على قوام ناعم.
تعاد إلى القدر ويضاف الحليب والكريمة مع التقليب.
تتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
تترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم تقدم ساخنة مع الجبن المبشور.
فوائد شوربة البروكلي بالكريمة
تقوية الجهاز المناعي
البروكلي غني بفيتامين C الذي يساعد في تعزيز مناعة الجسم ومقاومة الأمراض.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يحتوي البروكلي على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
دعم صحة القلب
يساعد البروكلي في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يعزز صحة القلب.
تعزيز صحة العظام
البروكلي يحتوي على فيتامين K والكالسيوم، وهما عنصران مهمان للحفاظ على قوة العظام.
الشعور بالشبع
هذه الشوربة تساعد على الشعور بالامتلاء، مما يقلل من تناول كميات كبيرة من الطعام بعد الإفطار.
نصائح للحصول على أفضل مذاق
يمكن إضافة جبن الشيدر المبشور لمنح الشوربة نكهة أغنى.
يفضل استخدام البروكلي الطازج للحصول على أفضل قيمة غذائية.
يمكن استبدال الكريمة بلبن خالي الدسم لمن يرغب في تقليل السعرات الحرارية.
شوربة البروكلي بالكريمة من الأطباق الصحية والمغذية التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار في رمضان، فهي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية الكبيرة، كما أنها تساعد الجسم على استعادة نشاطه وتعويض العناصر الغذائية التي يفقدها خلال ساعات الصيام.
